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圣马可专卖店基本管理手册
圣马可专卖店基本管理手册
目 录
一、组织结构
(一)组织架构图
(二)分工
(三)说明
二、岗位划分与职责
1、店长岗长职责
2、班长岗位职责
3、收银员岗位职责
4、营业员岗位职责
三、基本管理
(一)员工的聘用
1、招聘的途径
2、招聘对象
3、聘用标准
4、招聘程度
(二)员工的培训
1、培训的意义
2、培训的原则
3、培训方法
4、培训内容
5、培训达标要求与考核
(三)综合管理
1、综合管理的3S原则
2、综合管理的内容
(四)经营管理
(五)店员行业规范管理
1、店员人仪容仪表管理
2、礼仪接待规范管理
3、附:商品出售工作流程图
4、考勤与交接班管理
(1)考试纪律
(2)交接班管理
(六)商品管理
1、商品的管理原则
(1)商品为先的原则
(2)商品齐全“ ”
(3)商品优先“ ”
2、商品的配置与陈列
(1)商品陈列排面管理
(2)畅销商品保扩“ ”
(3)商品利润的控制管理
3、新开店商品配置表的制作
(1)商圈与消费者调查
(2)商品经营类别的确定
(4)商品配置表的制作
(5)商品配置表制作的技术要领
(6)商品陈列摆设程度
4、商品的存货管理
(1)利用季节促销活动减少库存
(2)控制进货或及时进货
(3)员工训练
(4)价格策略
5、商品的鲜度管理
(1)鲜度管理的要点
(2)鲜度管理工作程度
(七)商品的盘点作业与理货管理
1、商品盘点作业管理
(1)盘点作业流程
(2)盘点作业流程的管理
2、盘点作业
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