秘书礼仪教学课件.ppt

赴宴的礼仪 　 ◆应邀：接到宴会邀请后，能否出席要尽早答复对方。 ◆准时出席。 ◆抵达：前往主人迎宾处问好或祝贺。 ◆入座：服从主人安排，不可抢先入座。 ◆坐姿：姿势端正，上身应与座椅位置适中， 上身离餐桌一般为10-20公分。 用餐时两手腕搁餐桌边沿， 不用时两手可放膝盖上。 ◆餐巾： 铺放：餐巾铺在大腿或桌沿上， 用途：1、避免菜汁滴在裤子上； 2、擦拭嘴和手上的油污。 3、掩口遮羞 4、用来暗示：用餐开始、中途离开、用餐结束 ◆进餐：入座后不可玩弄餐具，等主人招呼大家后再开始进餐。应等主宾先动筷子。 用筷礼仪 ●不“品尝”筷子 ●不“跨放”筷子：把筷子横放在碗上，渔民这样做，表示船 要搁浅。 ●不“插放”筷子：供奉祖先时把筷插在饭碗里。 ●不“舞动”筷子 ●不“滥用”筷子 ●为客人布菜时应使用公用筷子，不可用自己的筷子为别人夹菜。 ● 截筷：指主人给客人夹菜，客人中间拿筷子去接，如碰 了筷子，暗示双方碰在一起要吵架。 ● 泪筷：夹菜时汁滴下来。 ● 叮当筷：表示抗议。 餐桌上如何保持良好的吃相？ 速度适中：与他人保持一致，不能快于主宾。 不发出声音：咀嚼食物时要闭住嘴巴。 食物残渣应先吐在自己手中或勺中，再放在自己的碟子里。 太烫时，切忌用嘴吹。 够不着不要站起来，转过来再取。 吃相也能看出一个人修养。 ◆交谈以活跃气氛。 不能在讲话时挥舞手中的餐具 讲话时应先咽下嘴里的食物 不要选择可能会影响食欲和心情的话题 ◆发生意外时不要慌张。 斟酒：侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯；主人亲自斟酒时，则需端起酒杯致谢，有时亦可回敬“叩指礼”。主人斟酒应注意三点：面面俱到、注意顺序、斟酒适量。 敬酒：用双手举杯敬酒，眼镜注视对方，喝完后再举杯表示谢意。碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。 尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。 开胃菜 汤 副菜（鱼） 主菜 （红肉） 点心 甜品 1 2 3 4 5 6 8 果品 西餐上菜顺序 7 热饮 西餐座次规则 女士优先 恭敬主宾 以右为尊 距离定位 面门为上 交叉排列 女主人 男主人 男主賓 男賓 女賓 女主賓 西餐座次一 预约地点 办公室 家里 公共娱乐场所 视拜访的具体 目的而定 （二）赴约 1、服饰仪表要得体。 2、内容材料要详细 3、交通路线要具体 4、名片礼品要备齐 四、拜访中的礼规 （一）按时到达 （二）礼貌登门 （三）进门问候 （四）言行适当 （五）礼貌告辞 第二节 接待礼仪 一、接待概述 （一）接待的含义 （二）接待的类型 （三）接待的原则 二、日常接待礼仪 （一）预做准备 1、环境卫生 2、待客用品 （二）热情迎客 （三）礼节周全 （四）礼貌送客 二、公务接待礼仪 （一）迎宾礼仪 1、先期准备 （1）掌握情况 （2）制定计划 （3）精选干员 (二）现场操作 1、时间 2、地点 3、确认 4、施礼 5、引导 二、招待礼仪 （一）时空条件：时间、空间 （二）现场布置：光线、色彩、温度、湿度、安静、卫生、陈设 （三）座次安排：面门为上 以右为上 居中为上 以远为上 佳座为上 自由为上 （四）具体表现 1、专门恭候 2、起身相迎 3、盛情款待 4、认真专注 5、略加挽留 三、交通礼仪 （一）遵守规定：费用、档次 （二）精心准备：日程安排、方便舒适、顺畅快捷、专人负责 （三）安全至上 （四）排好座次 四、膳宿礼仪 1、遵守规章 2、节约从简 3、约定俗成 4、主随客便 5、预先协商 五、礼品礼仪 （一）礼品的选择 1、明确关系 2、了解对方 3、尊重对方 （二）礼品的赠送 1、赠送的形式 2、赠送的时机 3、赠送的地点 4、赠送的具体做法 （三）礼品的接受 1、合乎规定 2、从容大方 3、拒收礼品 六、送别礼仪 （一）道别 （二）话别 （三）饯别 （四）送行 第八章 商务活动礼仪 第一节 庆典活动 一、庆典的类型 1.节庆典礼 2.庆功典礼 3.奠基典礼 4.竣工典礼 5.通车典礼