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岗位描述 服务酒吧领班 岗位名称： 服务酒吧领班 直接上级： 夜总会主管 直接下级： 服务员 本职工作： 主持服务酒吧的日常工作 直接责任： 每月向夜总会主管述职一次。 及时、正确地传达上级的指示。 代表服务酒吧向上级投诉。 每月制订一份服务酒吧的营利计划，报批后执行。 制订服务酒吧员服务员技能培训计划，报批后，协助培训部进行实施、考核。 根据工作需要，调配服务员的工作岗位，报夜总会主管批准后执行，并转入人力资源部备案。 制订服务员的岗位描述，并界定他们的工作。 向服务员布置工作任务，如有必要向其授权。 巡视、监督、检查服务酒吧的各项工作。 记录服务员的考勤情况。 受理服务员提出的合理化建议，并按照程序进行处理。 每月听取服务员的述职一次，并对其做出工作评定。 填写服务员的过失单和奖励单，根据权限，按照程序，进行处理。 关心服务员的思想、生活、工作。 每日召集服务员进行营业前布置，营业后总结。 如服务员在工作中出现争议，应及时予以裁决，并做出界定。 向服务酒吧的客人说明有关规定和注意事项，劝阻客人的违规行为和不文明举动，维持服务酒吧的正常营业秩序。 驱逐酗酒闹事的客人。 受理客人对服务酒吧服务员的投诉，按照程序进行处理。 对其他部门（如健身房、台球部等）提出的酒水单，进行登记，每周汇总后，请相应部门的领班签单。 根据服务员提供的记录，整理出客人消费的帐单，按照程序请客人付款或签单。 记录服务酒吧营业状况的流水帐，统计出每日的营业额以及成本费用。 掌握服务酒吧所存烟酒、饮料、食品的数量，及时申购所缺商品。 每周整理出其他部门（如健身房、台球部等）在本部门消费的结算单，提交给娱乐部经理。 学习服务酒吧的管理技巧，了解本店内部的需求状况，熟悉服务员的工作。 领导责任： 对服务酒吧营利计划的完成负责。 对服务酒吧的环境质量，服务质量负责。 对所属服务员的纪律行为，工作秩序，整体精神面貌负责。 对服务酒吧给酒店造成的影响负责。 对服务酒吧的日常消耗，经营成本负责。 对管辖范围内的柜台，储柜冰箱等相关设备的完好负责。 主要权力： 向上级报告服务酒吧真实工作情况的权力。 代表服务酒吧向上级投诉的权力。 对服务酒吧的工作有对外代表权。 对服务员的业务水平有考核权。 对服务员有指挥权。 对服务员的奖惩有建议权。 对服务员的工作有监督权、检查权。 对服务员工作中产生的争议有裁决权。 对服务员的人员调动有建议权、执行权。 对管辖范围内的柜台、橱柜、冰箱以及其它相关设备有管理权。 对酗酒闹事的客人有驱逐权。 对服务酒吧所出售的烟酒、饮料、食品等商品的价格有建议权。 对服务酒吧所备的烟酒、饮料、食品等商品有申购权。 对维修部门的相关维修工作有检查权。 管辖范围： 服务酒吧所属服务员。 服务酒吧所属柜台、储柜、冰箱以及其它相关设备。 服务酒吧所属营业场所及其它相关设施。 夜总会卫生责任区。 - 3 -