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答案：
名词解释:
1.社区营养：在社区内运用营养科学理论、技术及社会措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产和供给、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等方面的工作。
2.社区动员：将满足社区居民营养需要和增进健康的目标转化为社区居民广泛参与的社会行动的过程。
3.数值变量资料：对每个观察单位用定量的方法测定某指标（特征）的数值大小。一般有度量单位。
4.分类变量资料：将观察单位按某种属性或类别进行分组，清点各组观察单位数所得的资料。一般无度量单位。
5.发病率：指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。
选择题（单选）
1.（C）
2.（G）
3.（I）
4.（F）
选择题（多选）
1.( A.B.C.D.E.F.G.H) 2.( A.B.C.D.E.F)
3. (A.B.C.D ) 4. ( A.B.C.D.E.F)
5. ( A.B.C.E)
填空题
1.构成比：表示某一事物 内部 各组成部分所占的比重或频率
2.相对比：表示两个数 相除所得的值，说明两者的相对水平
3.率：表示在一定的条件下某种现象实际发生的 例数 与可能发生该 现象 的总例数之比，来说明单位时间内某现象发生的频率或强度。
4.调查表的内容有：封面信、指导语、 主题问题 、答案
简答题
1.社区收集资料用途：描述性研究与分析性研究
2.社区调查与资料收集方法：观察法、访谈法、自填问卷法、专题小组讨论法
3.社区营养工作主要内容：社区人群膳食营养状况监测与指导、营养与疾病调查和信息收集、保健和营养干预、营养教育和咨询服务。
4.社区营养干预步骤与方法：收集资料,了解社区状况；现状分析，确定营养问题；建立计划与目标；确定目标人群；选择正确的营养干预途径与方法；社会动员与社区参与；计划实施；监测与评估。
5.发病率与患病率的区别：
患病率的分子为特定时间所调查人群中某病新旧病例数，而不管这些病例的发病时间；发病率的分子为一定时期暴露人群中新发生的病例数。 患病率是由横断面调查获得的疾病频率，衡量疾病的存在或流行情况，是一种静态指标。而发病率是由发病报告或队列研究获得的疾病频率，衡量疾病的出现，为动态指标。
计算题
1.学生维生素Ａ患病统计
年龄（岁） 受检人数 患病人数 患病率％ 8－ 1000 120 12.0% 9－ 500 40 8.0% 10－ 600 24 4.0% 11－ 520 32 6.15% 合计 2620 216 8.24%
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