中药鞣质成分的研究进展.pdfVIP

药物分析 中药鞣质成分的研究进展# 尹胜利1，浦益琼1，杨骏2，张彤1 (1上海中医药大学，上海201203：2上海市卢湾区香山中医医院，上海200020) 【关键词】鞣质：结构类型：鉴定：提取分离：含量测定：生理活性 【中图分类号】R284．1 【文章标识码】A 【文章编号】l009—0959(20lO)0l-0165—03 鞣质又称单宁或鞣酸…，是一类比较复杂的具有沉 质和缩合鞣质的著名反应，此法可将缩合鞣质和水解鞣质 淀蛋白质性质的水溶性多元酚类化合物。广泛存在于 分离，甲醛盐酸煮沸将缩合鞣质沉淀滤去，水解鞣质不被沉 植物界，约70％以上的中草药中含有鞣质类化合物。 淀留在溶液中用铁盐检查，灵敏度高，可达十万分之五p】。 1981年以来，Haslam将“植物鞣质”改称为“植物多酚”3结构测定№’71 在鞣质的结构测定中，近年来大量使用光谱分 (plantpolyphenols)或“复杂酚”，而对药用植物中鞣质的研 究是在1975年以后，由日本学者奥田拓男(Okuda)和西冈 ”C—NMR以及HPLC等。 五夫(Nishioka)首先开始的。随着实验手段的不断提高， 越来越多的鞣质单体被分离提取，逐一确定其结构。与 3．1缩合鞣质 此同时。鞣质作为一种药用有效成分也逐渐为人们所认 通过降解缩合的方法可以测定羟基黄烷醇之间缩合 识。迄今为止，已发现了400多种新的鞣质及多元酚类化的位置，这是缩合鞣质中最常用的一种化学测定结构方 合物。鞣质的多元酚类结构赋予它一系列独特的化学性 法。根据13c．NMR确定各单元之间的缩合位置及缩合 质，使它受到了国内外广泛的关注。医药、林业、农业、 相对构型，结构化学降解产物的比旋度，以及1H-NMR分 食品、化工、环境等学科领域均有学者从不同角度开展 析得到整个分子的绝对构型。 了鞣质的基础和应用研究，尤其在医药领域的研究倍受瞩 3．2可水解鞣质 目。近几年国外对鞣质药理活性的研究方兴未艾鞣质的 3．2．1化学方法 药理价值被不断开发，其应用前途非常地广泛。随着鞣质 化学方法是研究可水解鞣质结构的一种必不可少的 研究的不断深入，本文对鞣质的性质进行了总结。 1结构类型 没食子酸鞣质显示特征颜色。 鞣质结构类型可分为三大类：水解鞣质(hydrolyzable tannins)，缩合鞣质(condensedtannins)以及缩合鞣质与水(26l~283)姗范围内显示两个中强的特征吸收峰。 解鞣质中的葡萄糖以碳键连接而成的复合鞣质(complex3．2．3红外光谱(IR) 740一1 tannins)¨’2J。根据其水解所得的酚酸及多元醇的不同，以KBr压片进行测定时，酯羰基出现在(1 分为没食子酸鞣质(gallictannins)，逆没食子酸鞣质(ellagi710)cm’1范围内。若含有双键共轭的羟基，在更低波数处 tannins)，C．苷鞣质(C．glycosidictannins)和咖啡鞣质。出现另外的吸收峰，如咖啡酰基在l680cm处出现吸收 根据可水解鞣质所含多元醇核(通常是葡萄糖核)的数目 峰。羟基一般在3400cm_处呈现强峰，该芳香环一般在(1 620～1 不同，又可分为可水解鞣质单元体(monomer)、二聚体 对于鉴别可水解鞣质及推测新的结构类型很有作用。 (dimer)、三聚体(trimer)和四聚体(tetramer)。缩合鞣质一 般不水解，认为羟基黄烷一3一醇和羟基黄烷一3，4一二醇很可能 3．2．4质谱(Ms) 是缩合鞣质的前体。各单元之间是以C-c键或C-o键缩 合而成的鞣质，故不为酸所水解。 定提供有效的手段。 2鞣质的鉴定p’41 3．2．5核磁共振氧谱(