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慢摇吧企划方案
一、装修、设施、设备
1、设酒水柜台
2、设中心休闲吧台
3、在慢摇吧四周沿墙做休闲台(一桌四椅,桌面用玻璃,内打射灯,下用钢管支撑)
4、DJ1、消费面广。(各个年龄,各个阶层能均可)
2、中,轻年人群服务为消费重点,情侣多做推销。
三、员工培训、选用。
1、采用店长——经理——主管垂直管理模式。
2、有主管负责人员培训,在职训练,末位淘汰。
3、所有人员选用以制度化为营运之本,最大限度提高员工工作能力及素质,合理聘用,降低人事成本。(聘用吧妹、促销,无底薪,提成上不封顶)
四、营运物品选购、定价、广告促销
1、以洋酒、红酒、啤酒,咖啡为主,果盘小吃辅助,鸡尾酒作为特色亮点。
2、市场定位:为避免与超市价格冲突,谢绝自带酒水、小吃入内,价位比KTV超高略高,比迪吧略低,多做酒水套餐。
3、每周每天都有活动,与酒商沟通,每日推出一种特价酒。
4、与其他做广告联营,搞团体包场。
五、经营
1、管理效率:
A、以人性为出发点的服务(让顾客有宾至如归的感觉)
B、建立正确营运观念(思想错误导致所有决策都会有偏差,否则该赚的钱赚不到)
2、管理技巧:
A、上下同欲(建立员工凝聚力)
B、上下同力(员工第一线,最了解顾客需要,最能直接满足顾客,让员以公司为营,尽心尽力为顾客服务)
以KTV为主体经营,慢摇吧做特色辅助,烘托人气,做为亮点,吸引焦作市的各个消费层次,做出企业文化,走品牌之路。
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