前厅概述.pptVIP

教学目的 本课程为酒店管理专业学生的专业必修课，周学时为3学时，教学时间为20周，属于考试课。 本课程的教学目的：通过本课程的学习，让学生熟悉前厅部相关部门的基本业务和操作程序，掌握前厅部主要部门管理的相关内容，学会一些特殊情况的处理方法，增强应变能力。本课程的重点内容为前厅部预订处和接待处的相关知识。 教学内容 参考文献 1、刘伟编著：前台与客房管理，北京：高等教育出版社。 2、吴军卫主编：饭店前厅管理，重庆：重庆大学出版社。 3、吴军卫：前厅疑难案例解析，北京：旅游教育出版社。 4、吴梅：前厅服务与管理，北京：高等教育出版社。 酒店主要部门中英文对照 前厅部（Front Office） 客房部（Housekeeping Department） 餐饮部（Food and Beverage Department） 娱乐部（Recreation Department） 人事部（Human Resource Department） 销售部（Sales Department） 保安部（Security Department） 工程部（Engineering Department） 财务部（Financial Department） 公关部（Public Relations Department） 前厅部各部门中英文对照 前厅部经理（Manager of Front Office）