分钟自制风靡全国的新疆小吃：巧用微波炉速成羊肉串.docVIP

? ????新疆羊肉串可说是风靡全国的一种超人气特色小吃，它基本上没有淡旺季之分，一年四季均受到老百姓的热 烈追捧。而羊肉串据专家考证，早在1800年前就已存在，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族很传统的一道 小吃。其做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配着穿在细铁钎上，放在长形的羊肉串炉上制作，然后撒些辣椒 粉、精盐和孜然粉，短短几分钟即熟，其色泽焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，极为鲜美可口。 ? ????这家喻户晓的超美味羊肉串，其实不用专业的羊肉串炉也能在家制作。只需一台普通的微波炉，连腌渍带制 作，轻轻松松8分钟就能搞定，而且味道相当的正点，绝对媲美正宗的新疆羊肉串，包你一吃就再也不想出去买 了。建议一次可多做一些，用竹签将腌渍好的羊肉片，串好后装入保鲜袋放入冷冻室储藏。什么时候想吃了，直 接拿出稍微化冻一下，再放进微波炉一转，一盘堪称全民宠儿的美味小吃立马就新鲜出炉！ ? ????一年一度的中秋即将来临，爱好美食的小馋猫们，心动不如行动，快来试试这超美味的速成羊肉串吧。在中 秋家宴赏月之时，添置这么一道亲手制作的超给力美味，保管能倍增节日温馨美好的气氛呦。在此衷心祝大家中秋节快乐，天天都有好心情 ? ?今年中秋花好月圆夜，童鞋们就可以在家试着DIY一盘这超美味的新疆羊肉串来一饱口福喽 ? ? 每逢中秋，海峡对岸的台湾在赏月之时一定要吃的还有烤肉，烤肉的鼻祖据说就是这羊肉串呢 ? ? 如今很是流行的烧烤，就是由羊肉串演变而来的 ? 最近在网上看到，说是很多烧烤摊的羊肉串，都是用鸭肉加香精加工而成的 ? ? 自家做的就是真材实料，真哒是鲜香无比、好吃极啦 ? ? 别看用的是速成法，可味道真是媲美正宗新疆羊肉串，不信的话你也试一试吧，小心会吃上瘾哦 ? ? 原料：羊肉200克??生抽4小勺?老抽1/4小勺?食用油1小勺??盐1/2小勺??辣椒粉1小勺?花椒粉、孜然粉少许 ? 1.将羊肉清洗干净，撕去薄膜 2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片 3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中 4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉 5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟 6.取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质） 7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉 8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟 9.取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出 10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了 ? ? 注意事项： ? 一.羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美 ? 二.购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻 ? 三.在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润 ? 四.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态 ? ? ? ? ? /yinhezhihou