第四讲 饭店服务流程（第三部分附件）.pptVIP

三、客房管理 客房部职责 与其他部门的合作 客房部的计划管理 （一）客房部的职责 为客人提供高标准的客房服务； 负责公共区域内的清洁卫生； 负责洗涤客房和餐厅的所有织品、客人衣物以及全店员工的制服； 负责客房设备、用品管理，降低营业成本。 客房服务的内容 客房清洁（包括家具、卫生间和地面） 撤床 铺床 客房的晚间整理 新客入住服务 VIP客人接待 宾客离店服务 由客房部负责的清洁工作 无论客房部的规模有何不同，饭店总经理都会划出一些区域由客房部负责清扫。 大部分有客房部负责清扫的区域有： 客房、走廊、公共区域、管理人员办公室、库房区域、棉织品和制服库房、洗衣房、后台区域（如员工更衣室） 提供中等档次以及国际水准服务的客房部还要负责以下区域的清洁工作： 会议室、餐厅、宴会厅、会议展览厅、饭店内的商店、游戏间、健身房 （二）与其他部门的合作 客房部和前厅部的关系 客房部和工程部的关系 1、客房部和前厅部的关系 有关客房状态的沟通 每天深夜由总台制作客房租用一览表，报表列出了当夜租用客房以及次日将退房的客房，以便客房部安排第二天的清扫工作。 客房部经理根据前厅部制作的提前10天和提前3天客房出租预测报告安排员工的排班工作。 客房部需要在结束工作前制作客房状态报告（这份报告是在对客房作了实地检查的基础上制作的），以便和前厅部制作的客房租用状态一览表进行比较。 沟通客房