生活中两种常见的有机物-乙醇.docVIP

第三节 生活中两种常见的有机物乙醇 [教学目标] （一）知识与技能目标 １.了解乙醇的物理性质，能解释与乙醇有关的生活现象。 ２.知道乙醇的分子式和分子结构，能辨认乙醇的官能团。 ３.理解官能团的涵义，知道官能团是决定有机化合物性质的关键基团，并能根据官能团解释乙醇的部分化学性质。 （二）过程与方法目标 １. 尝试科学探究设计实验、实施实验来探究乙醇与钠反应的产物以及乙醇的结构式。 ２. 经历合作、探究的过程，形成合作、探究学习的习惯。 （三）情感态度、价值观目标 １.通过对酒的发明的介绍，感受我国历史文化的悠久增强爱国情怀。 ２.认识假酒事件，树立热爱生命、坚持真理的辩证唯物主义的基本观点，调查酗酒造成的社会不安定因素增强社会责任感。 ３.体验合作、探究学习带来的乐趣。 [教学重点] 官能团的概念、科学探究的过程与方法。 [教学难点] 官能团涵义的理解、科学探究学习方法的形成。 [教学用具] 乙醇、金属钠、烧杯、大试管（带橡皮塞和针头）、澄清石灰水、火柴、镊子、水槽、集气瓶、广口瓶（带双孔橡皮塞）、量筒等。 [教学方式] 实验探究 [教学过程]古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么你知道酒的主要成分是什么？其性质知多少？[展示］一瓶乙醇（放在棕色试剂瓶中），并取少量于试管中，通过从视觉、嗅觉等方面引导学生经小组讨论后得出乙醇的物理性质乙醇的物理性质：颜 色：无色透明 气 味：特殊香味 状 态：液体 挥发性：易挥发 密 度：比水小(0.789 g/cm3) 溶解性：跟水以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物 [比较]乙烷与乙醇的物理项目 物质 熔点/0C 沸点/0C 在水中溶解性 能否与钠反应 乙烷（CH3CH3） -182.8 -88.6 难溶 否 乙醇（CH3CH2OH） -117.3 78.5 能与水以任意比混溶 能 [提问]是什么原因导致乙烷与乙醇性质有如此大的差异？ （比较乙烷与乙醇结构可知乙醇是由乙烷中的一个氢原子被-OH取代而得，很显然性质的差异是由-OH引起） [讲述]-OH名为羟基是乙醇的官能团；乙醇是乙烷的衍生物。 烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物； 官能团使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质的取代氢原子的其他原子或原子团； [注]几种常见的官能团名称和符号： 名称 卤素原子 羟基 硝基 醛基 羧基 符号 －X －OH －NO2 －CHO －COOH 二、乙醇的分子结构乙醇的结构式：结构简式：CH3CH2OH或C2H5OHC２H６O三、乙醇的化学性质.钠与水、乙醇反应的现象比较： 钠与水 钠与乙醇 钠在液体中的位置 浮在水面 先沉后浮 钠的形状 熔成球形 仍为块状 有无声音 发出嘶声 没有声音 有无气泡 放出气泡 放出气泡 剧烈程度 剧烈 缓慢 反应方程式 2Na＋2H2O＝2 NaOH ＋H2↑ ？ 1、Na与乙醇反应方程式2CH3CH2OH ＋2Na 2CH3CH2ONa ＋H2↑ （取代反应） 2、乙醇乙醇C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O⑵乙醇的催化氧化⑶乙醇与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸【课堂小结】本节课重点学习了乙醇的化学性质。乙醇的分子结构在乙醇的化学性质中，各反应的断键方式可概括如下： 与金属反应——③断裂发生催化氧化——③④断裂； 同时我们也对酒这种神奇的饮料有了全新的认识，不过同学们正处于身体发育的关键阶段，千万不可饮酒。 【课堂练习】 1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 （ A. ） A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法 2．关于乙醇结构方面的说法中正确的是 （ D ） A．乙醇结构中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显碱性 B．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 C．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 3.水是一种廉价而且非常有用的试剂，能否用水鉴别苯、乙醇、四氯化碳？ (能．用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下： 2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 == Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O此反应氧化剂是(B A、H2SO4 B、CrO3 C、Cr2(SO4)3 D、C2H5OH 【思考】 在乙醇的燃烧反应中乙醇被氧化，若条件改变，有催化剂铜或银参加，产物还是二氧化碳和水吗？【课后作业】课本1、5、6 [教学