特殊人群营养2010年下半年94期.pptVIP

第三节 特殊人群的营养 一、孕妇营养 （一）孕期营养对母婴健康的影响 1.对母体的影响 营养素缺乏症 增加妊娠毒血症的发生率 增加感染发生率 第三节 特殊人群的营养 2.对胎儿的影响 低出生体重、早产儿 脑发育受损 先天畸型: 锌、维生素Ａ、叶酸、碘等. 第三节 特殊人群的营养 （二）孕期的营养生理特点 孕早期（1-12周）胎儿发生发育的关键期。叶酸的补充 孕中期（13-28周）对各种营养素的需要量显著增加 孕后期（29-40周）妊娠毒血症高发 第三节 特殊人群的营养 （三）孕期的营养需要 1.能量： 孕中后期能量摄入量比孕前增加0.84MJ（200kcal）。 通过控制体重平衡能量摄入。孕中后期体重控制在每周增重0.5kg（ 0.33 kg~0.60 kg ）。 2.蛋白质：RNI：＋5g（孕早期） ＋15g（孕中期） ＋20g（孕晚期） 第三节 特殊人群的营养 3.无机盐和微量元素 成年女性与孕妇几种矿物质供给量 成年女性 0-3月 4-6月 7-9月 Ca （mg） 800 800 1000 1200 Fe （mg） 20 20 25 35 Zn （mg） 11.5 11.5 16.5 16.5 I （μg） 150 200 200 200 第三节 特殊人群的营养 4.维生素 成年女性与孕妇几种维生素的供给量 成年女性 0-3月 4-6月 7-9月 VA （μg） 700 800 900 900 VD （μg） 5 5 10 10 VE（mg） 14 14 14 14 VB1 （mg） 1.3 1.5 VB2 （mg） 1.2 1.7 V B6 （mg） 1.2 1.9 VB12 （mg） 2.4 2.6 叶酸（μg） 400 600 VC （mg） 100 100 130 130 第三节 特殊人群的营养 （四）膳食原则 １妊娠早期：饮食要清淡、易消化、营养丰富 补充叶酸； ２妊娠中、后期：膳食多样化，平衡膳食。 （1）含优质蛋白质丰富的食物 （2）含钙丰富的奶类食物 （3）含无机盐和维生素丰富的新鲜蔬菜和水果 （4）控制油、盐、糖的摄入量 第三节 特殊人群的营养 二、婴幼儿营养 （一）婴儿期的营养需要 1.能量：包括生长发育消耗的能量 2.蛋白质：1.5-3.0g/kg体重 3.脂肪需要量：6月龄内占总热能的45%-50% 6月龄－2岁为35%-40% 4.矿物质： 铁、锌、钙 5.维生素：维生素A、D、B族 第三节 特殊人群的营养 （二）喂养特点 1.母乳喂养 1）母乳中营养素齐全，能够满足4-6个月婴儿生长发育需要。 富含优质蛋白质 含有丰富的必需脂肪酸 含有丰富的乳糖 无机盐 维生素较牛乳利用率高（铁、维生素D除外） 2）母乳中含有大量免疫物质 3）增进母子间情感的交流 ，有益于母子双方身心健康。 第三节 特殊人群的营养 2.辅食添加 1）添加时间： 通常在第4个月开始，不能迟于第6个月，10－12个断奶。 2）生后2周即开始补充鱼肝油或多晒太阳。 3）4个月时添加含铁辅食。 4）尽量避免含盐食品和调味品多的家庭食品 5）添加顺序：先少后多，先细后粗、先液体后固体。 第三节 特殊人群的营养 四、 老年营养与合理膳食 （一）老年人的营养需要 1. 能量：摄入量以能维持理想体重为宜。 理想体重在±10％范围内均属正常。