卫生质量管理手册.pptVIP

九 有毒有害物品的控制 4.10检验用剧毒或致癌物质（如汞盐、氰化钾、氧化砷、叠氮化合物等）及腐蚀性药品要放在保险柜内，非实验人员不得取用。 4.11检验用易燃或易挥发的溶剂不准用明火加热，可用水浴加热；不准在敞口容器中加热或蒸发；溶剂存放或使用地点距明火至3米以上。 4.12检验用某些强氧化剂如硝酸钾、硝酸铵、高氯酸（也属强腐蚀剂）、高氯酸钾（钠）、过硫酸盐等严禁与还原性物质如有机酸、木屑、硫化物糖类等接触。 十　检验要求 1目的 对公司检验进行有效管理，确保食品安全卫生质量。 2适用范围 适用于公司对检验要求的控制。 3职责 3.1品管部负责物料及成品的检验和验证以及计量器具的管理； 3.2研发部负责检验技术资料及外来文件的分发和管理； 十　检验要求 4 内容 4.1.检验机构 4.1.1设立满足实际检验工作和质量控制需要的独立的品管部实验室。品管部实验室对产品质量有否决权。 4.1.2品管部实验室的检验场地、检验设施、仪器设备、检验器具应满足感官、理化、微生物实际检验工作的需要（见申请书）。 4.1.3检验仪器和检测器具应按规定计量或校正，合格的才能允许使用，并建立计量档案。 十　检验要求 4.2.检验人员 4.2.1具备相应资格的检验人员。检验人员应具有中专或以上学历，接受过相关专业培训，具备上岗资格。 4.2.2检验