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各位亲爱的同事： 六月，有我们中国一个传统的重要节日—端午节，包粽子，划龙舟，是纪念这个传统节日不可少的活动。这一习俗绵延至今，已有两千余年。 各地风俗各异，粽子各具特色。 在我们传统节日，NXP人力资源部恭祝大家节日愉快！ 温馨提示----端午节到了 端午节的由来 农历五月初五，俗称“端午节”。端是 “开 端”、“初”的意思。初五可以称为端五。 端午节是我国汉族人民的传统节日。关于端午节的 传说有很多，归纳起来，大致有以下诸说： 一、纪念屈原说 二、迎涛神说 三、龙的节日说 四、恶日说 五、夏至说 其中，最为著名的就是为了纪念中国历史上 伟大的诗人屈原——纪念屈原说。公元前２７８年 农历五月初五，楚国大夫、爱国诗人屈原听到秦军 攻破楚国都城的消息后，悲愤交加，心如刀割，毅 然写下绝笔作《怀沙》，抱石投入汨罗江，以身殉 国。沿江百姓纷纷引舟竞渡前去打捞，沿水招魂， 并将粽子投入江中，以免鱼虾蚕食他的身体。 端午节的习俗 ? ?? ? 赛龙舟 是端午节的一项重要活动，在我国南方十分流行，它最早当是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动，其起源 有可能始于原始社会末期。赛龙舟是 中国民间传统水上体育娱乐项目，已 流传两千多年，多是在喜庆节日举行， 是多人集体划桨竞赛。 史书记载，赛龙舟是为了纪念爱国诗人屈原而兴起的。由此可见，赛龙舟不仅是一种体育娱乐活动，更体现出人们心中的爱国主义和集体主义精神。龙舟船的大小因地而异。比赛是在规定距离内，同时起航，以到达终点先后决定名次。 从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余料。在究饮食的中国人巧手经营下，今天看到的粽子不论是造型或内容，都有五花八门的变化。 ?? 先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。 粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨 型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。 ??? 就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。 北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸 多。料的内容，是最能突显地方特色的部分。 ⊙品粽子 北京的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。 浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油。蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口，“五芳斋”出品的粽子尤其著名。馅料经专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。? 粽子种类:中国之北京、浙江粽 四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。 广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。 闽南的粽子分硷粽、肉粽和豆粽。硷粽是在糯米中加入硷液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉