自制美味的沙琪玛.pdfVIP

下载本文档

7
0
约1.13千字
约 13页
2017-09-23 发布于辽宁
举报
版权申诉

自制美味的沙琪玛.pdf

1、本文档共13页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

自制美味的沙琪玛一直喜欢吃徐福记的沙琪玛百吃不厌去年跟着一个几十年经验的高级面点师学了一个月的面点制作其中也有沙琪玛的制作来看下俺的成果吧！肿么样，诱人不？想学不？嘿嘿，你也能做出来哦！原料很简单：面粉500g ，鸡蛋6 枚，熟芝麻少许，糖500g ，麦芽糖(蜂蜜也行）150g ，油50g ，水250g （你可以减半，我这等吃的人多，以做的也多）制作过程：面粉过筛加入鸡蛋调成稍硬面团稍醒，再揉匀再擀成大面片，薄厚就像面条一样折叠，记得要多撒些面哦，不然会粘的，不好抖开切成2 寸长的小条，宽度，就像韭菜叶一样的就行面太多，要分成几团面，才好擀开，这是切好的一小团面的全部切完捏油锅烧热，油温180 度左右，面条抓一把扔进去，己都散开了炸至颜色呈蛋黄色，捞出，我的笊篱有点小，一锅得两次才能捞完，以，等控完油捞第二次的时候，就有些过了点，上边那些淡的颜色刚好糖、麦芽糖、水小火煮成糖浆煮至用铲子掂起，最后两三滴挂丝时，加入油再少煮一会，关火把炸好的面条倒入锅内，撒上芝麻，迅速搅拌均匀其实用个方的容器最好，我家没有，就拿这个大圆盘来凑合吧，盆内抹油，拌匀的面条倒入，用铲子压平压结实晾凉切块即可怎么样，简单又美味哦，心动不？