食品生产纵向投资激励和食品安全问题.pdfVIP

中国流通经济2009年第8期 口经贸论坛 食品生产纵向投资激励和食品安全问题 吕玉花 (河南工业大学经贸学院，河南郑州450001) 摘要：本文认为．从产业组织角度来看．食品安全问题是一个企业行为和市场绩效问题。本文区别于从消费 者支付意愿和政府规制的角度。而是从食品生产的纵向过程入手。基于投资激励和谈判理论，研究了一体化所有 权结构和分散所有权结构下的厂商卫生投资行为。文章认为，由于食品生产环节之间的所有权关系不同，厂商在 控制各生产环节的病菌扩散过程中的努力程度也不同，投资激励的不一致性造成食品的安全性存在很大的不确 定性。所以纵向一体化更有助干食品安全性的提高。发展多种形式的适度规模经营，对于食品生产企业来说扩大 企业经营的空间．可能从根本上解决我国食品生产过程中激励不一致所造成的食品安全问题。 关键词：食品安全；纵向生产过程；所有权结构；投资激励问题 中图分类号：F768．2 文献标识码：A 文章编号：1007—8266(2009)07-0036