2011高考生物一轮复习作业：必修1 第2章 组成细胞的分子 第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质.docVIP

第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题 1．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是(　　) A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成 解析：氨基酸的结构通式为，不同的氨基酸R基不同，因此共有结构为，甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。 答案：B 2．(2009·广东)水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　 A．在4℃条件下易变性 B．只含有C、H C．也能催化淀粉合成 D．含有羧基 解析：据题干分析，该物质为淀粉酶，其化学本质为蛋白质。 答案：D 3．(2010·山东烟台学段测试)2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说，每100克蛋白质平均含氮量为16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　) A．—CO—NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基 解析：每个肽键都含有一个N原子，故蛋白质的N主要分布在肽键中。每条肽链至少含有一个游离的氨基。少数氨基酸的R基上也含有N原子，一般天然蛋白质由20种氨基酸组成，R基中的N原子数远少于肽键中的N原子数