余甘子_橄榄_果粉制作工艺研究.pdfVIP

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2017-09-23 发布于河南
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余甘子_橄榄_果粉制作工艺研究.pdf

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饮料技术 !# $$# %% 食品科技 !# $%’(%’ )(# *’%+(,-. ’ ( 余甘子橄榄果粉制作工艺研究陈晓燕张敏 ’ 贵州省农业科学院科研管理处贵阳· ( ))* Study on Technological Process for Phyllanthus Embical Fruit Power %+’( /012 3 412 5+)(- 607 (Science Research Department, Guizhou Academy of Agricultural Sciences, Guiyang, 550006) )89:;1:= In this paper the technological process and technical parameters of Phyllanthus embical fruit power were enacted, the best of combination of the additional materials is A B C D or A B C D , which had been selected out by orthogonal 1 2 2 3 1 2 2 4 ( experiment, the results showed when Phyllanthus embical was disposed in 0.15T ~ 0.20T pectase temperature of 40 ~ 45S ) for 2 ~ 3h, digested for 3 ~ 5h under temperature of 60 ~ 70S , vacuity of 81.6 ~ 92.1kPa in concentrated canister , ( ) 2 steam pressure gauge pressure of 0.5 ~ 0.8kg / cm , vacuity of 78.9 ~ 85.5kPa in drying chamber, drying temperature of 65 ~ 75S , disinfected for 1.5 ~ 2.0min under the ultraviolet radiation, the quality of Phyllanthus emblical fruit power was evaluated to be the best processed. ?4 @2;A9= phyllanthus embical fruit, fruit power, nourishment constituents, processing 3333333