生物膜的流动镶嵌模型教案.docVIP

生物膜的流动镶嵌模型 一：教学目标 知识目标：简述生物膜的结构 能力目标：尝试提出问题做出假设 情感目标：1、探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用。 2、探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。 教学重点、难点 1、教学重点：流动镶嵌模型的基本内容。 2、教学难点：探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。 三、课时安排：1课时 四、教学方法：讲述法、探究式。 五、教具准备：ppt。 六：教学过程： 师：通过上节课对细胞膜的学习，了解到，细胞膜具有哪些功能？ 生：回答细胞膜的功能（教师展示相关PPT）。 师：对于大多数真核细胞而言，不仅细胞具有其边界——细胞膜，细胞核以及一些细胞器也具有膜结构，这些细胞器膜以及核膜的结构和功能与细胞膜相似，因此把它们统称为生物膜。（展示生物膜的概念） 一种物质或物体的功能是和它的结构密不可分的，有句话说——结构决定功能，那么细胞膜等生物膜的结构是怎样的呢？为了弄清楚这个问题，一代代的科学家经历了将近一个世纪的探索，我们先追寻科学家们的足迹，重温生物膜的探索历程。 学习目标一：生物膜的成分 师：要弄清楚细胞膜的结构，首先要弄清楚其化学组成成分，但由于当时的技术条件有限，科学家们不知道细胞膜的结构，只好从研究细胞膜的生理现象入手来探究其化学组成成分。 过渡：那么科学家们研究细胞膜，发现它具有哪些生理现象，得出了怎样的结论呢？我们通过几则资料来看。 师：（展示资料一：）1895年Overton在研究各种未受精卵细胞的透性时，选用500多种化学物质对动物细胞膜的通透性进行了上万次的研究，发现脂溶性物质易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。 师：在化学上，关于物质的溶解性的描述，有个理论叫做相似相溶原理，即化学结构相似的物质可以相互的溶解。比如说，我们所食用的动物油和植物油都属于脂肪，其化学结构相似，在炒菜时，倒入动物油和植物油，可以看到，他们是可以混合在一起，相互溶解，分不清彼此。但是如果在水中加入油，可以看到油会漂浮在水面上，不能够相互的溶解，这是由于水的结构和脂肪的结构相差很大的缘故。 师：现在科学家通过实验发现脂溶性物质易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难，说明了细胞膜的成分中很可能含有什么？ 生：脂质 师：除了脂质外，还有没有其他的物质呢？ （展示资料二）科学家在实验中发现:生物膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被分解蛋白质的酶分解 ； 师：分解蛋白质的酶即蛋白酶，生物膜既然可以被蛋白酶分解，同门们可以推测，生物膜还可能含有什么物质？ 生：蛋白质 通过以上的两个实验现象，科学家们推测生物膜的组成成分可能是脂质和蛋白质。 师：科学家们得出了这个推论，那能不能确定的说生物膜的组成成分就是脂质和蛋白质？ 生：不能 师：这个说法仅仅只是个推论，是科学家们提出的一个假说。 师：那这个假说是不是随便乱提出来的，想说它是什么就是什么？ 生：不是 师：那么假说的提出必须建立在什么的基础上？ 生：实验现象 师：根据实验的现象，提出假说（展示ＰＰＴ） 师：假说提出来了，那怎么去验证这个假说是否正确呢？ 生：做实验 师：对，还需要实验观察直接证实假说是否正确，即还需要提供实验证据，看所提出的假说是否正确。 通过刚才的分析，我们可以总结出科学家在研究时所运用的一套科学研究方法：即实验现象——提出假说——提供实验证据——得出结论。 师：那么，现在提出了生物膜的组成成分可能是脂质和蛋白质这样的假说，接下来的一步即是实验的验证。 师：20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中提取、分离出来，化学分析表明，膜的主要成分是磷脂和蛋白质 师：通过这个实验也就证明了科学家们所提出的假说是正确的。 学习目标二：生物膜的结构 师：了解了组成细胞膜的成分，那么这些成分是如何构成细胞膜的呢？即生物膜的结构。 师：要了解组成生物膜的结构，我们先来看看组成生物膜的磷脂和蛋白质具有怎样的结构特点？关于蛋白质的结构，我们在前面的章节已经学习过了，它是由许多的氨基酸脱水缩合而成的具有一定空间结构的大分子化合物。那磷脂分子具有怎样的结构呢？ 师：研究发现，磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。（展示磷脂教具） 师：这里怎么理解亲水 “头”部，和疏水的“尾”部？亲水亲水，即这个磷酸的头部愿意和水亲近，有种相见恨晚的感觉，一见面就会结合在一起，舍不得分开。而疏水呢，即是这个脂肪酸的尾部和水的关系不好，像仇人一样，你看不惯我，我看不惯你，即使见面也会离得远远的。 师：基于磷脂分子具有这样的结构特点，想想磷脂分子在空气—水界面上单层分子排布的方式，用画图来表示。（学生用教具在黑