膳食通专卖店营运操作手册.docVIP

北京膳食通科技发展有限公司 膳食通专卖店 营 运 操 作 手 册 目 录 第一篇 专卖店筹备期间操作规范 3 第一章 办理专卖店营业执照等证照的手续 3 第二章 专卖店选址及建设 3 第三章 专卖店人员招聘和培训 3 第四章 专卖店营运筹备自查表 4 第二篇 专卖店营运规范 5 第一章 专卖店每日营运流程 5 第一节 营业前准备 5 第二节 营业中 5 第三节 打烊流程 5 第二章 专卖店营业管理制度 5 第一节 营业时间制度 5 第二节 晨会、夕会制度 6 第三节 商品陈列管理制度 6 第四节 卫生管理制度 6 第五节 设备管理制度 6 第六节 安全管理制度 6 第七节 印章管理制度 7 第八节 专卖店物流管理制度 8 第三章 专卖店店员操作规范 8 第一节 员工行为规范 8 第二节 接待顾客动作流程 10 第三节 接近顾客的时机 11 第四节 意外情况发生及处理 11 第四章 专卖店店员管理规范 11 第一节 人员招聘 11 第二节 人员培训 12 第三节 人员薪资 12 第四节 人员辞退 12 第五节 专卖店员工工作职责 12 第六节 考核 13 第五章 专卖店店堂讲座 15 第一节 讲座通知 15 第二节 讲座准备 15 第三节 讲座现场程序 15 第四节 引导讲座开展的注意事项 16 第六章 专卖店营销技巧 16 第一节 营销类型 16 第二节 营销方式 16 第三节 建立完善的顾客服务 17 第七章 专卖店反馈制度 17 第一节 专卖店营运上报、反馈 17 第二节 专卖店营运上报表填写规范 17 附录：专卖店经营各类报表 18 第一篇 专卖店筹备期间操作规范 第一章 办理专卖店营业执照等证照的一般过程 凭总部颁发的特许加盟合同复印件向专卖店所在地的市级卫生局，申请办理《卫生许 可证》。 凭《卫生许可证》到专卖店地址所在地（一般为街道）的工商所以“北京膳食通科技发展有限公司特许加盟＊＊店”申请办理《营业执照》。 凭《营业执照》到税务机关办理《税务登记证》，领取商业零售发票。 凭《营业执照》和《税务登记证》到公安机关指定的地点刻制店章、财务专用章。 到银行开户，领取所需支付票据。 第二章 专卖店选址及建设 选址的地理位置 根据城市布局及社区居民日常活动情况将市场进行区域化分割。在目标区域市场内，选择居民区进出口或者选择附近居民的自发集中地点如公园、广场、市场、大型超市等地开店。商圈半径以店为中心，方圆1至2公里，一般覆盖人口在10万人以上。 避开工厂、大型公园、部队、江河湖泊等大面积空的区域，店址地势略高一点，汛期时不能有水淹之患。 店面环境要求 门前较开阔，方便停车，无隔栏，有路灯，无门卫关口；店面所处之地卫生环境良好；店面所处之建筑形象较好；保证门面采光，店门朝东或朝南较好；店面内无立柱等支撑物，店面内格局宜强调整体性，避免大的分割；店面左右应避开娱乐性场所。 店面装潢与布置，保证具备公司统一的店牌，户外展板（1块），户内展板（2块）。 第三章 专卖店人员招聘和培训 店长岗位招聘要求 全面负责对外宣传和店内促销、医学服务等经营管理工作。 大专以上学历，28-45岁，女性为宜，有医学、药学、保健品背景的优先。 形象气质佳，普通话标准，心理素质健康稳定，有较强的工作热情和良好的服务意识，反应较快。 熟悉专卖店周围环境，有较强的组织能力，交际能力，较强的社区活动能力。 熟悉产品知识。具备一定的财务知识、管理能力和营销能力，有一定的文案水平。 店员岗位招聘要求（人数2名以上） 轮流进行社区宣传和店内促销。 中专学历，25-40岁，女性为佳，形象气质好，能讲标准普通话，口才较好，服务意识好，熟悉产品知识，具有较强的亲和力和沟通能力。 兼职医生（开展店堂讲座、咨询） 新员工的培训内容 1、 北京膳食通科技发展有限公司连锁系统的相关知识 2、 “膳食通”产品知识 3、 专卖店营运操作规范 4、 营销活动培训 5、 店外（社区内）宣传，店内促销等岗位实习 第四章 专卖店营运筹备自查表 证、章、卡等自查表 序号 名称 单位 数量 备注 1 营业执照 2 卫生许可证 3 税务登记证 4 授权书 公司统一制作 5 专卖店公章 枚 6 财务专用章 枚 7 现金收讫章 枚 8 专卖店代码章 枚 9 “三日内无效退款”的承诺印章 公司统一制作 10 店内管理三表《免费体验表》，《会员表》，《交班表》 公司统一制作 11 周报表、月报表 公司统一制作 12 店员制服 套 公司统一制作 13 工号牌 个 公司统一制作 14 会员卡 公司统一制作 15 现金收据 公司统一制作 专卖店建设