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農化系新生家長座談 佳格食品公司研發處　羅之綱 2006/09/10 講員簡歷 國立台灣大學農業化學系學士(1989)、碩士(1993)、博士(1999) 國立台灣大學學生代表大會議長(1994)、學生法庭法官(1996) 輔仁大學共同科兼任講師,副教授(1999) 佳格食品公司研發處企劃組正研究員(1999) 佳乳食品公司研發部主任(2002) 國家專技高等考試食品技師(2005) 經濟部智慧財產局專利代理人(2005) 現任:佳格食品公司研發處經理 廣告時間-佳格食品公司 農化系的學習生涯與發展 基礎學科： 包括化學（普通化學、分析化學、有機化學、物理化學、生物化學），生物學（普通生物學、普通微生物學），物理學及微積分。 專業學群： 土壤與環境科學學群：環境微生物學、土壤學、土壤化學、土壤物理學等、土壤分類與調查、農業藥劑、生物統計學等。 植物生理與化學學群：植物生理學、植物營養與肥料學等。 微生物與生物科技學群：生物化學、分子生物學、微生物生理學、生物技術概論等。 生物資源利用學群：生物化學、生物材料分析、食品化學等。 農化系的學習生涯與發展 這是一個以生物為重點的應用化學系。 化學課程很重，唸得很累，訓練很紮實。尤其在實驗和科學觀念的建立。 然後進入生物方面的課程，要建立對生命與環境的專業。 最後要發展把專業拿來賺錢的觀念。注重將知識入世與報效人群。 學術研究與產業界研發的銜接 學術研究 基礎研究：追求新知識與真理 應用研究：追求知識與技術的實用化 產業研發 追求利潤的極大化 善加運用已有的成熟知識與技術 需要能掌握成熟知識的技術人員 畢業生可投入的行業 生物科技產業 環境科技產業 農業科技產業 食品產業 大學四年非常重要 專業知識和技能的累積 在同級人才的競爭中脫穎而出 1984年，學士36998，碩士3324，博士158 1994年，學士68274，碩士11706，博士848 2004年，學士210763，碩士42334，博士2165 和全世界的年輕人一起競爭 語文能力、國際觀 如果我有機會重唸大學…我一定會… 生農環境科技產業的前景在哪裡? 以基因改造食品(GM Food)為例 全球人口成長與糧食危機 世界人口近百年來急速成長, 2000年突破65億, 預估至西元2020年將突破80億大關 地球的人口環境容量 只有植物能從太陽能取得能量而生長 地球植物能量總產出: 每年2.77x1021焦耳 可被人類利用到的動植物能量: 約佔 1% 人類每人每年消耗能量: 3.68x109焦耳 概估地球食物可養活人口: 75.3億人 以空間而論, 地球人口繼續增加, 將減少耕地面積, 環境污染更使生態惡化, 若不考量食物供應, 地球人口亦將在200億時達到全面性的飽和 Human is a disease to the earth! 糧食不足問題已經發生 世界糧食生產與人口密度分佈不均 全世界2/3的人口居住在糧食不足地區，半數以上國家糧食不能自給自足 世界人口的20%長期性地營養不足(集中在80%的開發中貧窮國家)，以南亞與北非最為嚴重 綠色革命 指自第二次世界大戰以後，運用現代農業科技手段將農作物生產質量大幅加以提昇，以增加糧食供應 第一次綠色革命(1950s~today) 第二次綠色革命(1980s~today) 實驗室研究階段(1985~1988) 田間測試與申請許可(1989~1992) 正式商品化(1993~today) 提高糧食產量手段面面觀 現代食品的分類法 用第一次綠色革命來分類： 有機食品：無施用農藥，無施用化學肥料 非有機食品：施用農藥，施用化學肥料 用第二次綠色革命來分類： 基因改良食品(GMO, GM Food) 非基因改良食品(GMO-Free Food) 目前的反對意見： 反對綠色革命還是反對GMO？ GMO的優勢 GMO由於經過改良，因此具有抗蟲害等 的優勢，能使產量穩定生產，可說是目 前解決全球糧食不足危機的方法之一。 因此世界各先進國家都已積極的在進行 GMO的研究。也被認為是21世紀對抗糧食危機的最佳利器。 事實上，GMO就是生物技術產業的一個重要發展項目。 畢業生另一個可能性食品與健康產業 民國92年人口年齡金字塔 保健訴求加工食品的機會 食品產業的分工 研發部門職責 開發行銷部門想要賣的產品 設計產品配方與相關生產製造流程 訓練生產部門進行量化生產與操作 提供品管部門品質標準與檢驗方法 解決嚴重的產品品質問題 改善產品品質或降低產品成本 研究與引進產品相關技術與知識 食品法規管理與研究 Thank You * * 佳格食品公司(1986) 美商台灣桂格麥片公司 (1979) 桂格 得意的一天 佳乳食品公司 (1999.4) 燕麥片