个体餐馆第一家.pdfVIP

l创 业史 l 一文 ／老何 一 十八年前的一天，北京东 地做了一张很大的 “名片”，上面印 城区翠花胡同里突然排起 着从使馆区到东城区翠花胡同的地 一 了长队，改革开放后中国 图，然后发给其他大使馆。就这样 ， 的第一家个体饭馆——悦宾饭馆开 一 传十十传百，“悦宾饭馆”的大名 业了。人们常说 “酒香不怕巷子深”， 在北京外国人圈子里几乎无人不知， 二十八年过去了，“悦宾”走过了怎 无人不晓。谈到这些年接待了多少 样的创业征途? 外国客人，夫妇俩备感自豪。 至于 “悦宾”的菜究竟有何过 先斩后奏办餐馆 人之处，刘桂仙总结了4个字一 “真 在那个特殊的年代，文“革”刚 材实料 ”。郭培基一谈起菜来就滔滔 刚过去，百废待兴，私营经济仅处 不绝 ：“要说咱悦宾的菜，我不敢说 于萌芽状态。其实很多人都在观望， 比别人强，但是跟别家的就是不一 等待着有人走出第一步，而刘桂仙 样。就拿炒肉丝来说，第一、闻着 就是那第一个 “吃螃蟹”的人。 照。就这样，饭馆开张了。 香，第二、品相好，第三、您大口吃， 为什么想开饭馆?刘桂仙形容 吃饱了还不腻，吃完了以后睡觉打 那时候 “一人一床被子”就是她最 先行者的优势 饱嗝返出来的味儿它都是香的!” 大的愿望。另一个原因是，刘桂仙 开业时的 “悦宾”，一间窄房， 从20多岁时就给一位首长做小灶 ， 4张桌子 ，一台处理的雪花牌冰箱， 率先致富 老伴郭培基年轻的时候也曾在北京 一 个煤球炉和十几个板凳 ，这就是 今天的悦宾饭馆，4张桌子变 饭店当厨师，后来一直在内燃机厂 饭馆的全部家当，连个大点的炒勺 成了20张，lO平方米的平房变成了 作炊事员，两个人都做得一手好菜。 都没有，就用家里原来做饭的家伙。 姊妹店，桌椅板凳、冰箱冰柜、厨 我“有这手艺，为啥不开个饭馆呢?” 执照的事解决了，可在那个买 房用具也早已换了好几拨 ，但不变 刘桂仙心想。 食材都需要票证的时代，开饭馆所 的还是老两 口忙碌的身影。赶上了 开饭馆要办营业执照，刘桂仙 需的粮、油、蛋、菜怎么解决?最 好时代 ，开 了这中国第一家私营餐 就找到了东城区工商局，但工作人 初的几个月，刘桂仙为了买到做菜 馆，刘桂仙觉得 自己是幸运的，也 员却说 ：“你想办这个执照，可是我 用 的食材，几乎跑遍 了北京周边 ， 是幸福的。 们这没有政策，没有文件，也没有 包括河北的高碑店、天津的三河县、