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日本麦当劳神奇
增
在 日本.同样是巨无霸汉堡包,在东京购买和在山形县乡下购买,价格却大不相同。日本麦当
劳社长原田泳幸,仔细研究不同地域、不同顾客对价格的接受程度,制定不同售价,在不景气的时候,
神奇地让麦当劳营收增加 1000亿日币,约合人民币68亿元。
面对内需产业的不景气。难道只能低头沉沦吗?日本麦当劳社长原田泳幸可不这么轻易认输。
原田是lT工程师出身,曾经重建日本苹果电脑,进入麦当劳后一年,就让日本麦当劳转亏为盈,
此后连续三年,营收持续增长 ,2007年上半年总收入达2402亿圆,约合人民币164亿元,较前年
增长了 13.1%。
地点不同,商品价格大不同
原田独立思考,找寻创新之道,不盲从潮流,不人云亦云。譬如,2007年,日本经济放缓,他
不仅没有因为不景气而削价竞争,反而逆势涨价! “无论经济指标、收入、房租、生活水准,都会
因为地域特性而不同。因此,全国都采取同一价格销售,十分奇怪。若想在不减少顾客人数的前提
下把利润最大化,最佳定价应该是要依地域而异才对。”原田说。
在臼本的所有快餐连锁店中,无论到哪一品牌的哪一家分店去,只要菜单相同,产品价格就理
所当然相同,原田偏偏要颠覆常识,采取创新的策略。
原田针对地域不同.而对同一产品订定不同价格。他在东京、大坂、京都等重要都市,共 1255
家分店大幅提高售价。却在宫城、福岛、山形、鸟取、岛根等被认为是乡下的地区,降低了130家
店的售价。
譬如原本在全 日本都卖580日元的巨无霸套餐,在涨价的区域 ,变成640日元,大涨了60日元,
涨幅逾一成,但在降价区域,则变成560日元,便宜了2O日元,降价约3.6%。 原田泳幸
原田表示,除了分析不同地区消费者物价与居民收入、运输成本、人事成本等项 目的增长率外,
他们也花了一年的时间,分析过去五年内的几十亿张收据,彻底调查消费者的购买动向。
颠覆成本思维,朝顾客下手
简单说,麦当劳涨价与否的关键。不在于成本,而是把各地区顾客的价格敏感度(对价格的接受度)
数据化后,再采取需求导向订价。原田针对各地区顾客所能接受、付得起的价格进行调查,再经由
日本麦当劳总部的汇总分析,据此决定各地的售价。
原田强调,如果真的把成本完全转嫁到价格上,就不只涨6O曰元。在东京市中心,若直接把成
本的上涨幅度反映到产品的价格上,顾客将会离麦当劳而去。
东京都会区麦当劳给打工族的时薪,比郊区还高出约200日元。在店租方面,根据2007年 1
月 1日的公告地价,东京都会区的商业地带上涨了14%,郊区则平均跌了2.8%。
如果只以麦当劳自己的需要来制定f/i,l~,就会失败。
这套制度在2007年6月导入,7月时,所有 日本麦当劳分店的总收入增长了8.8%,顾客人数
增长9l5%。日本麦当劳以这样的结果为基础,加快计划的实际运作,并分成三个阶段涨价 ,结果,
在全国共3840问分店中,有九成变成涨价店面。
对于地区差别订价,一位麦当劳店长就表示,没什么好惊讶的。过去麦当劳的利润。在结构上,
原本就是由顾客消费单价较高的地方店,支援顾客消费单价较低的都会店。依地区别订定不同价格,
有它的道理在。
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