天然物概论Introduction of Natural Products 蔓越莓产品知识课件.pptVIP

指导老师:詹于谊 组员: 温柏瀚；黄柏玮；陈彦志；李芳萍 ;1.分类 P1 2.介绍 P2-P14 3.主要的化学成分 P15-P16 4.功效 P17-P19 5.产品 P20-P24;被子植物门 (Magnoliophyta) 双子叶植物纲 (Magnoliopsida) 杜鹃花目 (Ericales) 杜鹃花科 (Ericaceae) 越橘属 (Vaccinium); Cranberry蔓越莓（也称小红莓）是一种小小红红的果子，世界上只有加拿大（魁北克、安大略及英属哥伦比亚三省），美国北部(麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州），以及南 美的智利有条件生产这种小红果子。因为只有这些地区有适合Cranberry生长的高酸性沙土和寒 冷的湿地。 全球产区不到4万英亩而且大都集中在北美， 因此有「北美的红宝石」之称。 每年春天开花，9 月至11 月采收，由于花形像鹤所以取名「Cranberry」 ;蔓越莓生长在哪里?;4.水车容易使蔓越莓果实「乌青」所以越来越少果农使用了（我们看的这个农场不用打水车，他们用一种叫做（Retracto-tooth Picker 的工具将蔓越莓果实和藤蔓分离。）等一颗颗的蔓越莓都浮出水面后就可以大量大量的收集囉！ ;15;图为蔓越莓中主要的黄酮类化合物。FLAV 为黄酮（flavonols），A为花青素（anthocyanins），PAC 为原花青素（proanthocyanidins）。;1.尿道感染 美国医学会期刊（JAMA）的研究报告中指出，蔓越莓中含有青花素（proanthocyanidins）或称浓缩单宁酸（condensed Tannins) ，长期饮用蔓越莓汁，有助于保护人体免于遭受某些产生抗药性细菌，对于妇女常见的尿道感染预防也十分有效。也就是说在这些细菌危害人体前，就可以顺利将它们排出体外。 我国台北护理学院研究也发现，每日早晚各给予尿道炎患者蔓越莓果汁，十二周后，发现尿道细菌感染率有明显的降低，与国外的研究相呼应，证明了蔓越莓能够防止大肠杆菌等细菌附着在尿道，达到预防泌尿道感染的功效。 2.抗氧化能力 蔓越莓也富含维生素、黄酮类及鞣花酸（Ellagic acid），对于抗氧化能力相当的强，而Ellagic acid 经研究证实也可抑制LDL 引发血管平滑肌细胞增生及凋亡作用。国外研究指出富含Ellagic acid 的水果也有抗癌的作用 ;3.抗癌 蔓越莓含有的马来酸（maleic acid）对于抑制人类肝（HepG2）有很好的作用，而ursolic acid 也可以抑制人类乳癌细胞（MCF-7）。 4.牙周病 对于格兰氏阴性菌引起的牙周病，所造成的牙龈组织坏死，主因是发炎的细胞分泌了金属蛋白酶（MMPs）与弹性蛋白酶（Elastase），对于MMPs 与Elastase，蔓越莓的萃取物也有很高的抑制作用，另外对于牙菌斑产酸酵素（GTFs）B 型与C 型（GTF-B、GTF-C）以及细菌粒线体上之F 型传输蛋白（F-ATPase）也有抑制作用。;5.对老年痴呆亦有效果 　　 美国化学会出版的〝Journal of Agricultural and Food Chemistry〞2001年11月的一篇论文由美国Scranton 大学的Joe A.Vinson博士的研究指出，蔓越莓含有非常高含量的生物黄酮，它们是一种非常强力的抗自由基物质，由Vinson博士的研究比较了美国常见的20多种天然蔬果，结果发现了蔓越莓所 含的生物黄酮量最高，由于生物黄酮的对抗自由基效果，它可能对于预防心血管老化病变，癌症的发生与进展，老年痴呆，皮肤老化等具有很好的效果。 ; 市售有很多的蔓越莓产品都是采用Cran-Max? 的浓缩萃取物来制造 在美国Cran-Max? 已经营销十年的品牌，是个投注责任、质量与坚持的产品。 目前虽然已经有 Cran-Max? 正面结果的临床研究报告，但供应商仍持续投入资源在临床研究上，希望提供更多的证据给消费者，供做产品选购的依据。 ; 6,231,866 这组数字是让 Cran-Max? 与一般蔓越莓产品产生决定性差异的魔法，这号码所指的是Cran-Max? 使用的专利技术Bio-Shields? 的美国专利字号(United States Patent，此专利的详细信息)。 Bio-Shield? 的优势? Bio-Shield? 是一种递送或包覆技术，简单的说就是怎么让蔓越莓的精华能顺利地运达下消化道，好让肠道吸收。 虽然这样的技术在药品上是常见的