《发酵工程》实验教学大纲.docVIP

《发酵工程及设备》实验教学大纲 课程编号： 课程名称：《发酵工程及设备》 实验学时：30 一、本实验课的性质、任务与目的 《发酵工程及设备》是生物工程专业必修课，通过对实验各个环节的操作训练和实践，使学生对整个微生物生产过程有一个全面的认识和理解，既可培养他们实际操作的技能，又可达到提高他们理论联系实际能力的目的。通过学习，使学生能掌握发酵工程常用的实验方法和常见的发酵工程设备，为以后的学习和科研工作打下良好的基础。 二、本实验课所依据的课程基本理论 本实验课程基于微生物和发酵技术理论进行实践性实验教学。 三、实验类型与要求 加强学生发酵工程基本的实验方法和技能训练，掌握发酵行业常见的设备，同时组织学生参加实验准备、设计具体实验方案，让学生和教师共同讨论理论和实验问题，提高学生实际动手能力和创新精神，从而为本科生进入发酵工程研究领域的准备。 成绩评定要把学生的实际动手能力和创新精神放在重要地位。 指导学生分析总结实验结果，学会正确书写科学论文。 具体教学内容安排如下： 序号 实验项目名称 时数 实验要求 每组人数 目的要求 实验 类型 1 反应器的使用方法 8 必做 5 （1）认识全自动生物反应器的结构与功能，反应前的安装和准备，反应后的拆卸和清洗等。 （2）分别了解pH电极和溶氧电极（DO）的结构和基本原理；掌握pH电极和