《发酵工程课》程设计教学大纲.docVIP

《发酵工程及设备》课程设计教学大纲 （生物工程专业本科适用） 课程编号： 课程名称：《发酵工程及设备》课程设计 设计学时：2周 一、本课程设计的性质、任务与目的 本课程是生物工程专业的一门实用性和技术性很强的专业课程。学习本课程的目的是使学生在学完生物工程专业的有关课程后，尤其是在学完《发酵工程及设备》这门课程后，综合运用3年所学的全部知识，进行工厂的初步设计。通过专业课程设计使学生掌握应具备的基本设计技能。待学生走上工作岗位后既能担负起工厂技术改造的任务，又能进行车间或全厂的工艺设计。 本课程任务是： 1．撰写简要设计说明书，内容包括前言、物料衡算、设备衡算及选型等； 2．绘制产品工艺方案流程图一张或车间平面布置图（或立剖图、或管路图、或全厂平面布置图、或设备图）一张； 二、课程设计的基本理论 （一）设计方案选择，对给定或选定的设计方案进行简要论述。 （二）本设计工艺流程论证，按确定的设计方案设计出合理可行的工艺流程路线，对该工艺流程进行阐述论证，确定工艺过程的重要参数。 （三）工艺计算，应完成工艺流程各过程的物料衡算，能量衡算，主要设备的工艺条件、工艺参数计算。 （四）主要设备设计，在满足工艺条件的前提下，进行主要设备的机械设计，包括强度设计、刚度计算、稳定性计算和结构设计。 （五）典型辅助设备设计选型，包括典型设备主要结构尺寸计算和设备型号规格的选定。