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宜兰贵斯酒店岗位职责.doc

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酒店岗位职责 职务:总经理报告:董事长、董事会管理范围:酒店一切经营管理活动,人事任免,财务预算,审核,收支控制。联系部门:外部有关部门,内部所有部门一、实行董事会领导下的总经理负责制1、确定酒店总的经营方向和管理目标。2、制定长远计划和中短期计划3、根据市场和国家规定制定房价和毛利率,使酒店价格在市场上具有竞争力。4、检查应收帐款,审查每天的财务报表,检查应付款项。二、制定酒店管理、服务、操作规范。三、确立组织机构,根据酒店经营管理实际设置部门,任免部门经理以上管理人员。1、对管理人员进行督导和考察,不断提高管理人员的素质和业务水平。2、协调各部门关系,使各部门保持良好的合作。3、主持部门经理参加的每周例会,广泛听取意见,商讨酒店业各,努力做到任务明确,使工作建立在制度化、程序化的基础上。4、经常与总监、部门经理研究如何改进经营管理,扩大酒店知名度、美誉度。四、检查各部工作,每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。1、检查管理人员在岗工作情况。2、检查员工对客服务标准。3、检查公共扬所秩序4、检查酒店内、外的环境、绿化、卫生状况。5、检查酒店设施标准是否合理,美观。6、检查酒店各部门的经营运作情况服务水平7、检查餐食质量、厨艺水平。8、不定时突查五、加强安全管理,制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视,长抓不懈。六、妥善处理公共关系,树立全员公关意识。七、审阅文件,处理投诉。八、视员工以身作则,选贤任能,关心员工生活和福利。九、指导培训,亲自授课。酒店岗位职责一、行政总监报告上级:总经理督导下级:行政管家,餐厅经理联系部门:酒店各部门岗位职责:1、对总经理负责,负责前厅部,客户部,餐厅及娱乐部的全面工作,以及各部的考勤,考绩,根据管理的实绩,进行表扬奖励或批评处理。2、执行总经理下达的各项工作任务和指示,全权处理所管部门的日常业务,制定房务部门的经营宗旨和政策,组织推动各项计划实施。3、审阅和批示房务各部门报告及早请,审阅每天的营业报表,进行市场分析,做出经营决策。4、组织和主持各部日常业务和部门会议,协调各部门关系,使各部门有一个全局观念目标一致地做好经营管理工作。5、根据部门实际情况,有权增减员工和调动他的工作。6、对所属管理人员的工作进行督导,培养他们不断提高管理意识和业务能力。7、负责向总经理建议任免所辖部门的管理人员。8、当经理外出时,主持所属部门的日常管理工作。二、客房经理报告上级:行政总监督导下级:所辖员工、领班联系部门:餐厅,娱乐部,工程保安部岗位职责:1、对行政总监负责,负责客房的全面工作2、负责对部属员工考勤、考绩,根据他们工作表现的好坏,有权进行表扬或批评3、根据部门工作需要和要求,有权向部属发指示或调动他们的工作。4、对员工素质,服务水平,工作效率等有管理和培训的责任。5、对所管部门的工作要熟悉,负责对部门的工作策划,督导,与本部门的财政预算。6、熟悉部门的运作情况,处理每天的事务,善于发现问题及时进行指导。7、监督部门物品使用,以便控制成本。8、对整个饭店的机构,业务有个较详细的了解,协调,沟通,联络各部门之间的关系。9、努力学习业务知识不断扩大知识面,提高管理水平。10、熟练掌握一门外语,主要是英语。三、迎宾员报告上级:客房经理岗位职责1、指挥并疏导门前车辆,做好宾客迎送服务工作。2、注意站立姿势,重视酒店形象,站立要端正,自然,要礼貌待客,不能做出有损酒店形象的一切不良的行为3、开车门时要面带笑容,躬身向客人致意,并用手挡住车门上沿,以免客人碰头,如客人是孩童,老人或行动不便者,要扶助下车。4、提卸行李时要请客人清点,并检查有无物品遗留在车上(注意出租车号)5、客人离店时要帮助客人提行李上车,关车门时不要让车门夹住客人的衣裙及物件,车辆开努后要向客人挥手致意。6、观察出入门厅人员动向,做好防窃工作,并协助保卫人员做好宾客抵离时的保卫工作。四、接待员报告上级:客房经理联系部门:酒店各部门岗位职责:1、严格遵守各项制度和操作服务程序。2、执情、周到地接受订房和团体开房。3、开房时主动向客人介绍房间,讲清房价,避免客人误解。4、做好客人验证手续和开房登记。5、熟悉当天抵VIP客人身份,房号及抵离时间。6、熟悉当天会议,旅行团的开房情况,掌握当天的房间状态。7、办理加床要向客人讲明加收费用,注明住入,离店日期及加床费。8、办理客人换房要搞清帐目,并及时更改住宿证,以便查询。9、夜班当班员工,负责制作当日报表,反映房间,到房情况,搞好班组卫生。10、努力掌握一门外语,主要是英语。五、总台收款员报告上级:客房经理、主管会计岗位职责:1、严格遵守财务制度和酒店各项管理规定及岗位工作程序。2、熟练掌握客人入住及结帐的各项工作服务程序,准确无误 的为客人办理入住押金及结帐的各种手续。3

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