无公害苹果生产关键技术.ppt

无公害苹果生产关键技术 ;无公害苹果生产关键技术 ;優質果的六大要素 ;影响果型的因素及改善方法 ;影響果銹的因素及改善方法;影響果實著色的因素及改善方法;影響果實風味的因素及改善方法; 众所周知，植物主要以光合作用的方式获取营养。所以，生产管理上的主要目的就是给果树创造进行光合作用所需的适宜条件，如适宜的气候（温度、湿度）条件、良好的通风（二氧化碳）透光（光照）条件、充足的肥水（矿物质和水分）条件等。 ;光合作用的要素： 光照、 温度、 水分、 二氧化碳; 苹果树是多年生作物，维持生命活动所需要的营养物质90%以上来自于光合作用。叶片是进行光合作用的重要场所，在阳光下，它将空气中的二氧化碳和由根系吸收的水分合成碳水化合物，源源不断地输送到苹果树的根系、树枝和果实中去，以满足它们生长发育的需要。叶片的光合作用直接影响苹果树的长生发育和果实产量。;;; 也就是说，在果树的生物学产量（树体总重）和经济产量（果实）中，光合产量占总产的90%。而在光合产量中，除7%的氢元素来自土壤水分外，其余93%的碳和氧元素来自空气中的二氧化碳。 ;; 苹果树和所有的北方落叶果树一样，生长期通过叶片等器官进行光合作用制造光合产物，获得营养。晚秋光照时间变短，温度逐渐降低，光合作用受阻，树上部叶片、新梢和枝条内的养分便开始向主干和根系回流，直至落叶结束后不久，绝大多数贮存在根系中。到了来年春季，温度开始升高，光照时间变长，根系内的贮存养分又逐渐向树上部回流，用于萌芽、展叶、抽梢、开花、座果等。这个过程可以简单的总结为8个字，即“根靠枝叶养，枝叶靠根长”，果树生长发育的好坏，最直观的标准就是“根深叶茂”四个字。 ; ; 利用这个规律，我们更好地修剪果树，旺树轻剪，弱树重剪，中庸树少剪。 ; 栽培技术的实施应着眼于：①最大限度地提高苹果树营养物质的合成和积累水平；②最大限度地把营养物质转化到花芽分化和果实中去；③最大限度地减少营养物质的无效消耗，以达到壮树、稳产、优质、高产的目的。; 萌芽、展叶、开花到新梢迅速生长前，早春的果树绿色组织很少，基本上不能进行光合作用。所以，此期果树的一切生命活动的能源和新生器官的建造，主要依靠上年贮藏营养。可见贮藏养分的多少，不但关系到早春萌芽、展叶、开花、授粉坐果和新梢生长，而且影响后期果树生长发育和同化产物的合成积累。如果开花过多，新梢和根系生长就会受到抑制，当年果实大小和花芽形成等也无法得到保证。贮藏营养水平高的果树叶片大而厚，开花早而整齐，而且对外界不良环境有较强的抵抗能力，表现叶大、枝壮、坐果高、生长迅速等。 ; 1、萌芽；2、显蕾；3、展叶；4、花序分离；5、花蕾露红；6、开花；7、抽梢；8、坐果；9、新梢封顶；10、花芽开始分化; 有关研究资料表明，苹果树每朵花仅开放过程所消耗的纯氮即达１毫克，假如每667平方米疏花芽20万个的话，即可节约10多千克纯氮，节约的营养物质能增产200千克优质果实。 ; 为了减少养分消耗，集中营养促进保留花果的生长发育，此项工作宜及早进行。生产上可在冬季疏除过多花枝、花序未分离前疏蕾，花期疏花，花后20-30天完成疏果定果工作。应提倡在无晚霜等自然灾害地区疏花芽和疏蕾疏花为主，疏果定果为辅。早疏不但可避免伤及新梢和叶???，而且一目了然，便于作业。 ; 据调查，影响苹果果形不正的主要原因是授粉不良、留果不当和缺硼所致。萌芽期和盛花期分别喷1000倍的速乐硼溶液两次，既可提高座果率，又可克服因缺硼引起的果面青斑、凸凹不平现象。 ;; 花序分离期; 初 花 期;果 肩 细胞膨大;对照;花期能喷两次时最好: 时机: 两 次 约40-50%主花开时及90%主花开时 剂量:以保美灵600倍+速乐硼1000倍，亩用水50左右公斤喷洒成细雾状 方法: 全株喷洒, 花器及花瓣均匀湿润 花期短只能喷一次药时: 主花开80%时以保美灵600倍+速乐硼1000倍喷雾处理 ; 造成苹果树落花落果的主要原因是授粉不足，其次是营养不良和自然灾害等。此外，在修剪、药肥使用等方法管理不当，也会影响座果。授粉不足的可能是：缺乏授粉树或授粉树配置不当（品种的亲和力、数量和配置方式等）、花期授粉昆虫偏少等。营养不良主要是上年早期落叶或大量结果，导致树体储藏营养不足，产生落花落果。自然灾害如花期低温、高温、大风、阴雨、霜冻和沙尘暴等，都会造成落花、落果，降低座果率。 ; 西北农林科技大学于1990年从日本引进授粉壁蜂，试验表明，可使果树授粉率由20.6%提高到100%。用于苹果授粉，其座果率提高80%左右。对于盛果期的密植苹果园而言，每667平方米用60