休闲、家庭食品岗位培训手册.docVIP

员工岗位 Copyright ( 2008 版权声明 华润万家有限公司 所有权利受到保护。除非出于培训目的而获特别授权，否则任何人，不论出于任何目的，都不能将此文件的任何部分以任何形式通过任何方式，如电子或机械印刷等，进行复制或传播，包括影印、抄录，或使用其他信息储存与回收系统。此文件任何形式的复印件，未经华润万家有限公司培训部书面许可，不得泄露给华润万家外部人员。 目 录 第一章 区域概述 第一节 区域架构 5 第二节 区域介绍 6 第三节 信息沟通 7 第二章 岗位介绍 第一节 营业员岗位职责 8 第二节 安全与防损 9 第三章 岗位知识 第一节 专用术语 10 第二节 商品管理要求 14 第三节 每日工作内容 15 第四节 顾客服务标准 16 第五节 单据管理 18 第六节 设备使用 20 第四章 业务操作 第一节 订货 24 第二节 收货 26 第三节 调拨出货、运输、收货 27 第四节 退货、返配 28 第五节 出清 30 第六节 削价 31 第七节 报损 32 第八节 货架管理 33 第九节 交接班本管理 34 第十节 新品管理 35 第十一节 赠品派发 36 第十二节 异常商品处理 37 第十三节 盘点 39 第十四节 标价签使用、管理 41 第十五节 商品销售退货 42 第十六节 促销员管理 43 第十七节 考勤管理 45 第五章 特殊程序处理 第一节 不可退商品处理 46 第二节 直送/直通/配送商品差异处理 47 第三节 实物与电脑库存不符商品处理 .........................................48 第四节 商品资料/价格差异的处理 ......................................49 附件1：休闲/家庭岗位员工考核表 附件2：大超商品品类表 附件3：业务单据保管期限表 第一章 区域概述 建议时间 30分钟 讲述 区域架构 休闲食品经理 家庭食品经理 HBC经理 家居用品经理 商品副总 2、部门人员介绍 ⑴姓名 ⑵职位 ⑶工作职责 3、参观本区域各部门以及整个卖场 ⑴位置 ⑵功能 ⑶联系人电话 ⑷与本区域的关系 练习活动 1、带领新员参观本区域各部门以及整个卖场 2、向新员工介绍有工作关系的同事 考核 1、提问：区域架构 2、提问：相关区域与部门的关系 第一章 区域概述 第二节 区域介绍 培训目的 了解区域的部门组成，商品的陈列布局 建议时间 30分钟 讲述 ◆ 区域介绍 休闲A、管辖区域 B、商品组成 /HBA A、管辖区域 B、商品组成）A、管辖区域 B、商品组成周转仓 练习活动 带领新员工熟悉各部门 考核 提问：区域的部门组成 第一章 区域概述 第三节 信息沟通 培训目的 熟悉本区域的沟通方式及方法。 建议时间 30分钟 讲述 1、信息分享的重要性 ⑴更好的士气 ⑵更优秀的服务 ⑶更高效的工作 （4）更高效的团队 2、信息渠道 ⑴ 会议 A、晨会:时间/地点/参加人员 B、区域例会:时间/地点/参加人员 C、部门例会:时间/地点/参加人员 ⑵ 公告栏 A、张贴地点 B、公布内容 3、排班表 ⑴ 排班表的存放地点 ⑵ 内容 练习活动 带领新员工参观分店与区域的公告栏，参加门店与区域的例会 考核 1、提问：获取信息的途径 2、提问：参加门店、区域、部门会议的地点 第二章 岗位介绍 第一节 营业员岗位职责 培训目的 熟悉本岗位的工作职责和内容，了解岗位的工作方式及方法 建议时间 30分钟 讲述 一、岗位职责 1、查阅交接班本，做好相关事项的跟进工作，明确当天的工作重点。 2、做好本区域店中各项工作标准是否达标（定牌定位、货签对应、卫生、陈列整齐、货量丰满、后区管理）等 3、上货时做好商品的先进先出工作，商品保质期检查工作。 4、掌握所负责店中商品的商品知识，提高销售和服务技巧。 5、合理订货，加快库存周转，跟进商品到货情况。 6、做好好货、坏货商品的处理工作。 7、做好后备仓的整理工作。 8、做好市场调查并及时向上级反馈，保证市场调查的真实性。 9、及时高效的完成当班管理人员安排的各项工作任务。 10、为顾客提供专做业、时尚、互动、友好的服务。 11、积极参加部门的各项培训工作。 12、做好本部门安全管理工作。 示范 现场促销，为顾客提供优质服务 练习活动 观察营业员现场促销，接待顾客。 考核 口头抽查新员工对职责和工作内容的掌握程度 第二章 岗位介绍 第二节