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紫薯玫瑰馒头的做法步骤
1.?紫薯蒸熟
2.?紫薯泥冷却待用
3.?将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥
4.?用手将面团和到三光
5.?将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体 。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM 左右的长条
6.?取一个60克的面团用手搓成10CM 左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来 做花心
7.???? 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀 的薄点,将5片面片叠加; ????用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
8.?将橄榄状面团放在最底 下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光
9.?用手指往中心 掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可
10.?将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒 上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;
11.?漂亮的玫瑰花绽放了
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