生物：2.3.2《物质代谢》.docVIP

§3.2物质代谢 教学目的： 1.掌握食物消化的方式、过程和营养物质的吸收。 2.掌握三大有机物在体内的代谢过程,明确和物质的合成和分解是同时又交错进行的。 教学重点：消化的基本过程、三大有机物的代谢过程。 教学难点：三大有机物的代谢过程。 …… 投影 你知道吗？例举人体物质交换及组成物质更新速度数据。 图解投影：过程 食物的消化与吸收 (外界→人体) 物质代谢的过程 中间代谢(细胞内) (人体内细胞) 代谢终产物的排出 (人体→外界) 一、食物的消化 什么是消化？联系进食分析： 大块食物————→食糜(大分子)————→小分子 细胞膜只能通过小分子物质，因此要进行消化。 物理性消化：咀嚼、磨碎 ⒈消化 酶 化学性消化：有机大分子——→有机小分子 学生阅读(2min) 提问：消化方式有哪些？举例、何种更进化一些？ 投影(变形虫的吞噬活动、白细胞变形运动及吞噬病菌) 提问：水螅进行何种消化方式？ 展示水螅挂图分析： 进化 ⒉消化方式：细胞内消化———————→细胞外消化 (变形虫、水螅) (水螅、高等动物) 说明：⑴细胞外消化比细胞外消化优越 ①能消化细胞不能吞入的各种食物 　　②有专门分泌酶的细胞、酶的种类多 ③消化腔的容积大 ⑵水螅等低等多细胞动物可能同时具备细胞内消化和细胞外消化两种方式 ⑶人的细胞内消化遗迹：白细胞吞噬病菌(挂图) ⒊消化系统组成：P97(挂图) (让学生对照添加相关内容) 　　　　　　消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 　　　　　　　　　　　　　　　　　　胃腺─→胃液 　消化系统　　　　　消化道内消化腺　 　　　　　　消化腺　　　　　　　　　肠腺─→肠液 　　　　　　　　　　　　　　　　　　唾液腺─→唾液　 　　　　　　　　　　消化道外消化腺　胰腺─→胰液 　　　　　　　　　　　　　　　　　　肝脏─→胆汁 ⒋三种有机物的消化 △⑴过程：P80 (学生阅读2min) 提示：酶的专一性 投影简表，提问分析：如糖类：多糖→二糖→单糖 唾液淀粉酶 (口腔、小肠) 胰麦芽糖酶 (小肠) 　淀粉────────→麦芽糖───────→葡萄糖 　 胰、肠淀粉酶 肠麦芽糖酶 胆汁 (小肠) 胰脂肪酶 (小肠) 　脂肪───────→脂肪微粒───────→甘油＋脂肪酸 乳化作用 肠脂肪酶 胃蛋白酶 (胃、小肠) 肠肽酶 (小肠) 　蛋白质───────→多肽───────→氨基酸 胰蛋白酶 ⑵消化液与消化酶：(板书，一起提问填写) 消化液 消化酶 胆汁 不含消化酶 唾液 淀粉酶 胃液 蛋白酶 胰液 淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、蛋白酶 小肠液 淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、肽酶 (消化过程图解括号内填空提问消化场所) 提问：不含消化酶的消化液是？只含一种消化酶的是？ 分析总结：消化场所有哪些？ ⑶消化场所——口腔、胃、小肠(主) 练习：一课一练 [第二课时] 复习提问： 物理性 化学性 ①消化的定义：哪两种方式？大块食物————→食物颗粒————→小分子 简提：小分子才能通过细胞膜。 ②投影消化过程简表，提问：淀粉→麦芽糖→葡萄糖等 ③提示酶的专一性，必需了解相关消化液里有哪些消化酶： 提问：不含消化酶的消化液是？只含一种消化酶的是？ (挂图)进入小肠以前的食糜，相比食物增加了什么物质？麦芽糖、多肽 二、营养物质的吸收 提问：水、无机盐属不属于营养物质？ ⒈吸收：小分子营养物质——————→血液和淋巴 　　 　（从什么地方来？到什么地方去？） (投影：看图、提问、分析) ⒉吸收部位——胃、小肠(主)、大肠 (P81) 　胃：　吸收少量水、无机盐和酒精 (提问：是否需要消化？无需) 　大肠：吸收少量水、无机盐和部分维生素。 吸水：定时方便，否则便秘。 提问：细菌是否都有害？ 否，大肠杆菌可在人体内为人体合成维生素，对人有益，所以大肠还可吸收维生素。 大肠杆菌是一类细菌，有些有害，如O-157，还有水、食品检测以大肠杆菌为检测指标，但人肠道内大肠杆菌对人是有益的。病菌才有害。 　小肠：吸收绝大部分的营养物质。 　主要吸收场所：——小肠