选哪种材料包装的饮料更安全.pdfVIP

H同N H闩I闩亡 同 lN 一 产品包装 选哪种材料包装的饮料耍安金 ■ 上海食品协会专家委员会 马志英 现在的饮料各式各样 ，饮料包 具有耐热、耐压、耐清洗 的优点， 粥类饮品、凉茶类。两片罐大 多用 装呈现多元化的发展趋势。 目前， 既可高温杀菌，也可低温贮藏。 于碳酸饮料、啤酒饮料、功能性饮 饮料包装按材料分类，主要有塑料 正是 由于其具有诸多优点，玻 料、凉茶类、果蔬汁 (如胡萝 卜汁、 瓶、金属易拉罐、纸塑复合材料、 璃瓶是 以下 “三高”饮料首选的包 番茄汁 )等。 玻璃瓶等形式，成为我国饮料包装 装材料。 金属罐作为饮料包装有以下的 市场上的 “四大家族”。 1高酸性的饮料 果茶、果汁等。 优点：一是具有优 良的阻隔性能。 2 有一项 网上 问卷调查 ： “买饮 、 高档次的的饮料：如红酒、 不仅可 以阻隔气体 ，还可以阻光。 料时，哪一种包装更安全，玻璃瓶、 白酒、咖啡饮料等。 光和氧气的透过率直接影响果汁的 塑料瓶、金属易瓶还是纸塑复合 3、高压力的饮料 ：典型代表饮 褐变及维生素C的保存，在采用各 盒?”调查结果 ，网友选择 的安全 料是啤酒。 种容器包装果汁后比较证明：相比 性从高到低的排序是 ：玻璃瓶 纸 啤酒要求包装容器能承受一定 玻璃瓶、纸盒、塑料瓶，金属罐对 塑复合盒金属瓶塑料瓶。 的压力。这种压力塑料和纸的包装 维生素C的保存率高，果汁的褐变 实际上，目前我国饮料包装材 都较难承受。啤酒包装还要求能耐 最少 。这一特点可使被包装的果汁 料使用量 占比分别为：塑料瓶 玻 一 定的酸度，不能含有与啤酒发生 饮料具有较长的货架寿命。 璃瓶 金属瓶 纸塑复合盒。也就 反应的碱性物质。所 以，玻璃瓶是 二是具有优 良的机械性能，主 是说，人们认为最不安全的塑料是 啤酒最佳伴侣。全球 70％以上的啤 要表现在对温度 、压 力和湿度的变 使用最多的饮料包装材料。那么， 酒瓶灌装在玻璃酒瓶中，而我国也 化都有较好的抗性。 在买饮料时到底选择哪种包装材料 是世界上玻璃酒瓶使用 比例最高的 三是不 易破 损，携带方便 ，适 安全呢?我们还是按材料分类深入 国家，占全球总的一半以上。 应现代社会快节奏的生活。 看一看。 但是，玻璃瓶也有着一些缺点： 金属包装容器 的缺点主要表现 主要是 自重大、易破损、运输费用 在化学稳定性差，耐碱能力差。如 玻璃瓶 高等 ，正是这些缺点导致其使用量 果内涂料质量差或工艺不过关，还 玻璃瓶是我国传统 的饮料包装 开始大幅减少。但从安全性来看， 有金属铝溶 出等问题，不仅会使饮 容器。在 20世纪 8O年代前 ，玻璃 玻璃瓶是 当之无愧的老大，因此上 料变味，严重 的话可能会出现食品 瓶在饮料包装上独霸国内市场。后 述 “三高”饮料选择玻璃瓶是不错的。 质量安全 问题。 来 ，多种包装材料涌入后，打破 了 比如有的铝材易拉罐 内壁含有 玻璃瓶垄断饮料包装市场的格局。 金属罐 双酚 A的环氧树脂，就存在一定 的 近年来，它的使用量开始大幅减少。 饮料包装的金属罐有两片罐和