食品公司(小食品、月饼、糕点)质量管理手册.doc

食品公司(小食品、月饼、糕点)质量管理手册 目录 —————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— 企业概况　　　　　　　　　　　　 　　 总经理发布令　　　　　　　　　　 　　 质量负责人任命书　　　　　　　　 　　 成立质量管理小组的文件　 设立专职检验机构的文件 设立专职检验人员的文件　 质量方针、质量目标　　　　　 　　 质量管理责任职责　　　　　　　　　 　 质量体系　　　　　　　　　　　　　 　 合同评审　　　　　　　　　　　　　 　 文件和资料管理制度　　　　　　　　 　 采购质量控制制度　　　　　　　　　　 产品标识和可追溯性管理制度　　　 过程质量控制制度及考核办法　　　　　 产品检验制度 计量器具的管理制度　　　　　　　　　 不合格品的控制制度　　　　　　　　　 产品防护制度（包装、贮存与运输）　　 人员管理及培训制度　　　　　　　　　 设备管理制度　　　　　　　　　　　　 生产车间与库房管理制度　　　　　　　 售后服务制度　　　　　　　　　　　　 突然中断生产时产品处理办法　　　　 食品风险监测制度　　　　　　　　　　 不安全食品召回制度