预防医学--人居与健康-食物因素与健康-食物因素与健康.pptVIP

第三章 人居与健康 池州市第二人民医院 饮用水与健康 水的卫生学意义 正常人体内水分含量约占体重的65%，胎儿达90%以上。 人的一切生理活动和生化反应都需要水的参与。 成年人每日生理需水量约为：2~3L。 水源的选择原则及卫生防护 选择：首选地下水，其次为地面水 防护：1、地面水 取水点上游1000m至下游100m不得排入工业废水与生活污水；周围半径100m的水域内不得有污染水质的活动 2、井水 地势高 周围30m内没有污染源 不得从事土层破坏活动；水井结构要合理，有井台、井栏、井盖、排水沟等 生活饮用水的基本卫生要求 水中不得含有病原微生物 以保证流行病学安全 水中所含化学物质及放射性物质 不得对人体健康有危害 感官性状良好 水量充足、取用方便 生活饮用水的水质标准 《生活饮用水水质卫生规范》2001 4类34项指标 感官性状和一般化学指标、毒理学指标、细菌学指标和放射性指标 细菌学指标 1、细菌总数 1ml水在营养琼脂培养基中经370C培养24h所生长的细菌菌落总数。是评价水质清洁度和考核净化效果的指标，标准规定饮用水细菌总数不得超过100CFU/mL(CFU为菌落形成单位) 2、总大肠菌群 来自人和温血动物的粪便及植物和土壤 任意100ml不得检出 3、粪大肠菌群 来源人和温血动物的粪便 任意100ml不得检出 4、游离性余氯 加氯消毒30min后剩余的氯 出厂水0.3mg/L 管网末梢0.05 水的净化 混凝沉淀 在水中加入混凝剂，与水中的重碳酸盐（钙镁）生成带正电荷的胶体物质，与水中的硅酸、黏土、腐殖质等带负电荷的胶体微粒互相吸引，发生电中和作用，形成较大的絮状物（矾花），这种絮状物有较大的表面积，还能吸附水中的悬浮物质、细菌及其他溶解物，从而加速沉降过程，称为混凝深沉。 混凝剂：硫酸铝 明矾（硫酸铝钾） 三氯化铁 碱式氯化铝等 过滤 通过石英砂等滤料层以除水中悬浮物和微生物等的净水过程。 筛除作用 接触凝聚作用 水的消毒 氯化消毒法 消毒剂：液态氯、漂白粉、氯胺等 最普及最有效的方法 水解? 次氯酸HOCL （强氧化剂）?损害细胞膜 ?细胞死亡 对病毒的作用为对核酸的致死性损害 影响因素：水的PH 水温 水的浑浊度 加氯量和接触时间 水中 微生物的数量与种类 二氧化氯消毒 优：消毒效果及余氯稳定性 不受PH影响 对铁锰等去除效果较氯强 缺：爆炸性 即备即用 成本高 歧化产物能引起溶血性贫血等中毒反应 臭氧消毒 优：消毒效果比上好；用量少；接触时间短；PH适应宽;不影响水的感官 缺：投资大；对管道有腐蚀作用，故需使用第二消毒剂 住宅卫生 住宅的卫生要求 1、住宅的基本卫生要求 住宅组成和平面配置合理 小气候适宜 空气新鲜清洁 环境安静整洁 卫生设施齐全 2、住宅的平面配置 间距为最小前排建筑物高度的1.5~2倍 居室朝南 （日照 采光 通风 小气候 空气清洁度等） 冬季得到尽量多的日照，夏季能避免过多的日照，有利于自然通风 3、住宅的卫生规模 居室容积：卫生标准--城镇为20m3/人 居室面积： 卫生标准—人均为8~10m2 居室净高：规定住宅建筑室内净高为：2.4~2.8m 居室进深—单侧采光不超2~2.5 双侧4~5 4、住宅的采光和照明 采光系数（窗户玻璃/室内面积=1/8~1/10） 5、住宅小气候的卫生要求 《室内空气质量标准》夏季空调室温为：22~280C 相对湿度为40%~80% 适宜风速=0.3m/s 冬季空调室温为：16~240C 相对湿度为30%~60% 适宜风速=0.2m/s 室内空气污染 1、室内空气污染的来源 人的活动 建筑装饰 室外的污染物 其他（电视、空调、微波、电脑等） 2、室内空气污染的危害 诱发肿瘤 引起急慢性中毒 呼吸道疾病的发病率增加 不良建筑综合征等 3、室内空气污染的防制措施 贯彻执行室内空气质量卫生标准 住宅用地应选择在大气清洁区 合理的平面配置 选择符合卫生标准的建筑和装饰材料 控制