2013届高考生物一轮复习课件：第2讲 蛋白质、核酸（浙科版必修1）.pptVIP

对蛋白质结构和功能的理解不到位 下列有关蛋白质的叙述，正确的是(　　) A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开 时，其特定功能并未发生改变 B．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 易错警示 例1 C．由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有n＋m个氧原子 D．细胞膜上的载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质 【常见错误】　错选A或D项。 【错因分析】　错选A项和D项的原因主要是： 易错选项 错因分析 A项 对蛋白质的结构和功能的理解不到位。错误地认为蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，蛋白质的结构未完全破坏，其特定功能并未发生改变，忽略了蛋白质的结构与功能的统一性 易错选项 错因分析 D项 对载体蛋白的结构理解不透。错误地认为细胞膜上的载体蛋白具有运输作用，其就是镶在细胞膜内外表面的蛋白质，忽略了载体蛋白的结构，载体蛋白是几乎所有类型的生物膜上普遍存在的跨膜蛋白分子 【正确解答】　C 检测生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的实验中易错的几个点 下面是四位同学的实验操作方法或结果，其中正确的一项是(　　) A．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料 B．分离叶绿体中的色素的方法是利用色素在滤纸条上扩散速度不同　 例2 C．稀释的蛋清溶液与双缩脲试剂作用产生紫色反应 D．显微镜下观察根尖的有丝分裂所用的材料必须始终处于生活状态 【解析】　西瓜汁有颜色，不宜作还原糖鉴定的替代材料；分离叶绿体中的色素的方法是利用色素在层析液中的溶解度不同； 显微镜下观察根尖的有丝分裂所用的材料经解离后细胞已经死亡，不再处于生活状态。 【答案】　C 纠错笔记 (1)还原糖鉴定实验材料要求 ①浅色：不能用绿色叶片、西瓜瓤、血液等颜色较深的材料。 ②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。 (2)唯一需要加热的实验——还原糖鉴定，必需水浴加热，且不能用酒精灯直接加 热。若不加热则无红黄色沉淀出现。 (3)唯一需要显微镜的实验——油脂鉴定。 (4)需要先后加入试剂的实验——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。 和蛋白质，据此可推断甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白质，a是核苷酸，在人体细胞内有8种，b是氨基酸。氨基酸脱水缩合形成蛋白质在核糖体中进行。在人神经细胞和肝细胞中，DNA一般相同，而蛋白质不同。DNA和RNA的分类依据是根据组成它们的五碳糖不同。 检测生物组织中的糖类、油脂和蛋白质 ②淀粉＋碘－碘化钾溶液→蓝色。 (2)油脂＋苏丹Ⅲ染液→橙黄色。 (3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。 2．实验流程 (1)油脂的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橙黄色。 方法二： 取材：花生种子(浸泡),将子叶削成薄片 ↓ 观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒，再用高倍镜观察 　 结论：圆形小颗粒呈橙黄色，说明有油脂存在 ↓ ↓ 易误警示 实验用的花生种子需提前浸泡3～4 h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。 (2)还原糖的检测和观察 选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 结论：可溶性还原糖与本尼迪特试剂在加热的过程中生成红黄色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖 特别提醒 溶液颜色的变化过程为浅蓝色→棕色→红黄色。 (3)蛋白质的检测和观察 选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液 即时应用 5．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是 (　　) 待测物质 检测试剂 预期显色结果 ① DNA 甲基绿 红色 ② 油脂 苏丹Ⅲ 橙黄色 ③ 淀粉 本尼迪特试剂 蓝色 ④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 A.①③　　　　　　　　B．②③ C．①④ D．②④ 解析：选D。甲基绿与DNA反应呈现绿色；苏丹Ⅲ与油脂反应生成橙黄色物质；淀粉遇碘—碘化钾溶液变蓝；蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色的颜色反应。 6．下面是某生物研究小组成员在完成蛋白质鉴定实验时所做的探究实验，据图作答： 实验组： 对照组1： 对照组2： (1)本题实验组得到的结果应为________________________________。 (2)对照组1与实验组在操作上的区别是________________________________， 这样做的目的是研究________________________________。 (3)对照组2与实验组在操作上的区别是__________________________________________________________________。 (4)根据上述分析，可以得出的结论是__________________________