生物技术原理讲义(考试用的).docVIP

第一章 生物工艺学概论 高新技术：1987年我国正式公布了高新技术范围，包括信息技术、生物技术、新材料技术、新能源技术、海洋开发技术和空间开发技术。 高新技术具有以下特点： 创新性、智力性、驱动性、战略性、风险性和时效性。 一、什么是生物技术？ 关于生物技术世界上不少学者或学术组织对其进行各种定义，而国际纯粹及应用化学联合会在1981年对生物技术的定义被广泛接受。 生物技术：生物技术是将生物化学、生物学、微生物学和化学工程应用于工业生产过程（包括医药卫生、能源及农产品）及环境保护的技术。 我国的一些学者对生物技术的定义： 是以生命科学为基础，利用生物体系（组织、细胞及组分）和工程原理，提供商品或社会服务的综合科学技术。 二、生物技术的特点 （1）生物技术是一门多学科、综合性的科学技术 （边缘学科、交叉学科） （2）反应中需要有生物催化剂参与 （3）其最后目的是建立工业生产过程或进行社会服务 三、生物技术的多学科性 与生物技术相关的学科很多，有生物学（包括生物化学、分子生物学、微生物学、细胞学、遗传学）、化学、工程学、（化学工程、机械工程、电子工程等）、医学、药学、农学等。但从基础学科讲，主要是生物学、化学和工程学。 基础学科与生物技术的关系形象地用一个三环图表示： 1 生物化