第三节_生活中两种常见的有机物.ppt

* 第三节 生活中两种常见的有机物 第一课时 1、它具有水的外形，火的性格。 2、这些都是它的别称 杯中物、金波、白堕、冻醪láo、壶觞shāng 、酌、酤、黄封、清酌、忘忧物、般若汤 猜一猜 3、古代诗人的诗句中常用 曹操《短歌行》：何以解忧， 唯有杜康！ 酒的成分是什么？ 如何得到无水乙醇？ 通过蒸馏的方法可以 得到无水乙醇。 利用它的什么性质？ 酒精（乙醇）的物理性质? 观察、讨论 无色、 有特殊香味的 液体； 密度比水小; 沸点78.5℃； 易挥发； 能溶解多种无机物和有机物。 能跟水以任意比互溶； 一、物理性质 颜色：气味： 状态： 密度： 熔沸点： 挥发性： 溶解性： 作消毒剂 —— 医用酒精等 作燃料 —— 汽车、火锅、酒精灯等 性 质 用 途 配成各种浓度的做酒类饮品 酒可以与水以任意比互溶 可以洗去油污 能溶解多种有机物 燃料 可以燃烧 消毒 能使蛋白质变性 结构 性质 决定 体现 用途 决定 体现 乙醇分子式为 C2H6O ,根据C、H、O元素在有机物中的价键特征,大家能否推测乙醇的分子结构? 预测乙醇的结构 二、乙醇的分子结构 猜想与假设： 猜想2：B式 猜想1：A式 H H H—C— C—O—H H H H H H—C—O— C—H H H 究竞哪一个才是乙醇分子的结构式呢？怎样通过实验来验证呢？ ？ 2. C 2H5OH C2H5ONa 联想·质疑 1. H2O（H-O-H） NaOH Na 设计实验 实验方案 （1）实验药品： （2）需要的仪器： （3）实验装置： （4）注意事项： 实验演示 想一想:由实验现象你发现了什么问题，说明了什么? 金属钠 的变化 气体燃 烧现象 检验产物 水 乙醇 沉在水底，出现气泡 浮在水面，熔成小球。四处游动 淡蓝色火焰 淡蓝色火焰 烧杯内壁上有无色液滴生成 烧杯内壁上有无色液滴生成 C—C—O—H H H H H H 结构式： 分子式： C2H6O 乙醇分子的比例模型 CH3CH2OH 或C2H5OH 结构简式： 乙醇的分子结构 羟基 写作－OH 乙醇球棍模型 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及硝基苯等 烃的衍生物： C—C H H H H H 羟基 H — —O—H 简写为－OH 1、乙醇与钠的反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 断键位置： O—H 反应类型： 取代反应 三、化学性质 其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应 练习：写出乙醇与钙反应的化学方程式 2CH3CH2OH+Ca→(CH3CH2O)2Ca+H2↑ 钠与水、与乙醇反应对比 1、二者均能反应放出氢气是由什么决定的？ 2、从二者反应剧烈程度不同分析，乙醇和水分子的羟基中的H原子哪个较活泼？ 羟基中的H原子的活泼性：乙醇＜水 思考 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 官能团 如：卤素原子（ －X）、羟基（ －OH）、硝基（ －NO2）、碳碳双键等 羟基 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 用途：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料 2、氧化反应 （1）乙醇在空气中燃烧?: * 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜， 工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！ 分组实验：把灼热的铜丝插入乙醇中。 注意事项： 1.观察铜丝表面的颜色变化； 2.对比实验前后液体气味的变化； 3.交流、讨论，书写化学方程式； 4.思考铜丝在反应中所起的作用。 ①用小试管取2mL无水乙醇 　②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 　③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 　④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 [实验现象] b.在试管口可以闻到刺激性气味 分析现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。 2Cu+O2=== 2CuO 红色→黑色 黑色→红色 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 分析 2CH5OH+O2 2CH3CHO+2H2O 总反应方程式： 乙醛　　 刺激性气味