王莉餐饮企业文化的建设与实施的研究定打印.docVIP

本科生毕业论文（设计） 我国餐饮企业文化建设与实施研究 姓 名： 王莉 指导教师： 齐新征 院 系： 旅游学院 专 业： 餐饮管理 提交日期： 2011年 4月 目 录 中文摘要………………………………………………………………………………4 外文摘要………………………………………………………………………………5 引言……………………………………………………………………………………6 1 餐饮企业文化的概述…………………………………………………………6 2 餐饮企业文化建设的作用………………………………………………………6 2.1 企业制度对餐饮企业文化建设的作用……………………………………6 2.2 激励员工……………………………………………………………………7 2.3 增强企业自身价值…………………………………………………………8 2.4 提高企业知名度……………………………………………………………8 2.5 增强企业的竞争力…………………………………………………………8 3 我国餐饮企业文化建设过程中存在的问题…………………………………9 3.1 人们对餐饮企业文化认识的不足……………………………………………9 3.2餐饮企业文化建设缺乏应有的重视………………………………………9 3.3 餐饮企业员工文化素质普遍较低…………………………………………10 4我国餐饮企业文化的建设与实施……………………………………………11 4.1 内部企业文化的实施………………………………………………………11 4.2 外部企业文化的实施………………………………………………………12 4.3其他方面………………………………………………………………………13 5 餐饮企业文化建设的新思路……………………………………………………14 5.1 确立科学先进的企业目标和理念，是企业文化建设之导向……………14 5.2 加强学习是开展餐饮企业先进文化的思想保证…………………………14 5.3 餐饮品牌形象是企业文化建设的主要载体………………………………15 5.4 激发创新精神是建设餐饮企业文化的灵魂………………………………15 5.5 培养优秀的餐饮人才队伍是餐饮企业先进文化建设的核心……………15 结束语……………………………………………………………………………… 16 参考文献…………………………………………………………………………… 17 致谢………………………………………………………………………………… 18 我国餐饮企业文化建设与实施研究 王莉 指导老师：齐新征 黄山学院旅游学院，黄山，安徽245041 摘 要：21世纪文化已经在企业发展中形成强劲的动力。餐饮企业文化在餐饮业的发展与竞争起着至关重要的作用。餐饮业是典型的服务性行业，文化建设的好，其员工的素质自然也会提高，餐饮企业的核心竞争力也会提高。本文主要对餐饮企业文化的建设实施进行深刻的研究。首先介绍什么是餐饮企业文化，餐饮企业文化建设过程中存在的问题。接着介绍餐饮业文化的作用及实施，最后介绍餐饮文化建设的新思路。 关键词：餐饮企业文化；文化的建设；企业制度；文化的实施 Catering enterprises in chinas cultural development and implementation of the research Wang Li Director：Qi Xinzheng （Tourism College, Huangshan University, Anhui, China, 245041） Abstract：he 21st century in the development of culture has a strong impetus. the food catering enterprises culture and competition in the development of the important role. catering industry is typical of service trades, the development of culture, their employees to improve the quality, stable and the core competitiveness of enterprise will also improve. this article mainly for catering enterpr