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什么是酒店？ 酒店[jiǔ diàn 早在1800年《国际词典》一书中写到：“酒店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。”一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得收益的组织。 酒店的发展阶段 第一时期：客栈时期 第二时期：豪华酒店时期 第三个时期：商业酒店时期 第四个时期：现代酒店时期 酒店的发展过程（国外） 商业发展促进酒店发展。 客栈古希腊、罗马—饭店19世纪 客栈—大饭店（十九世纪欧洲 （法）巴黎大饭店—商业饭店（二十世纪初） （美）希尔顿、喜来登、假日 现代豪华酒店（二十一世纪） 酒店的发展过程（中国） 我国旅游酒店的产生和发展 最早是殷商时驿站 20—30年代（北京饭店）最早 50—60年代（广州东方宾馆） （招待所只提供吃、住） 70—80年代酒店开始（长城、白天鹅）功能齐全、设施设备豪华、几乎什么都有了。 酒店的分类 商务酒店 它主要是接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的，这类酒店一般对酒店的全方面要求苛刻。 度假酒店 它以接待休假客人为主，一般位于景区附近，度假酒店有较完善的娱乐设施。 长住酒店 为租居者提供较长时间的食宿服务，房间以套房为主，它既提供酒店的服务，又提供一般的家庭服务。 酒店的分类2 会议酒店 它是以接待会议为主，有较完善的会议服务设施，和较完善的娱乐设施。 观光酒店 主要为观光旅游者服务，多建在旅游点，或高层建筑上。 经济型酒店 其价格低廉，服务方便快捷，特点是快来快去，节奏较快，强调住宿者与商家互利的模式。例：华州宾馆 酒店的分类3 连锁酒店 连锁酒店不是一单体酒店，而是多个酒店，具有相近设施设备和管理，占有市场面广、大。 公寓式酒店店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓，最早始于1994年欧洲，，意为“酒店式的服务，公寓式的管理”，是当时旅游区内租给游客，供其临时休息的物业，由专门管理公司进行统一上门管理，既有酒店的性质又相当于个人的“临时住宅” 酒店的划分标准 一、小型酒店；酒店客房在300间以下； 例;如家、锦江之星、莫泰、汉庭； 二、中型酒店；酒店客房在300—600之间 例；昆仑饭店，王府酒店； 三、大型酒店；酒店客房在600间以上； 例；盘古七星，曼谷TumNukThai ； 酒店星级评定 一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要。 二星级饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。以法国波尔多市阿加特二星旅馆为例，共有七层楼房148个房间，每个房间有两到三张床，面积13.5平方米(包括一个2.5平方米的卫生间，有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头)，房内有冷热风设备、地毯、电话，家具较简单，收费低廉，经济实惠。 酒店星级评定2 三星级。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。 酒店星级评定3 四星级饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。 酒店星级评定4 五星级。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。 谢谢观看，望大家有所收获！ * * * *