超声辅助提取红枣中芦丁的工艺研究.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2013, Vol.29, No.1 超声辅助提取红枣中芦丁的工艺研究 王筠，李全良，刘芳 （周口师范学院化学系，河南周口 466000） 摘要：在超声辅助下提取红枣中的芦丁，以芦丁提取率为评价指标考察了超声提取温度、提取时间和料液比等因素对芦丁得率 的影响。正交试验结果表明最佳提取工艺：用体积分数95%的乙醇为溶剂时，超声提取温度60 ℃，时间20 min ，料液比 1:20 时，得 率最高 24.2%。 关键词：超声法；红枣；芦丁；提取工艺 文章篇号：1673-9078(2013)1-115-117 n Researches on Ultrasonic-assisted Technology of c