烟草特有亚硝胺分析研究进展.pdfVIP

第２８卷　第１９期 甘肃科技 Ｖｏｌ２８　Ｎｏ１９ ２０１２年１０月 ＧａｎｓｕＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｏｃｔ　２０１２ 烟草特有亚硝胺分析研究进展 杨宇铭，黄杰娟，张红玉 （甘肃烟草工业有限责任公司，甘肃 兰州７３００５０） 摘　要：烟草特有亚硝胺（ＴＳＮＡ）是烟草及其制品中特有的一类亚硝胺化合物，由于其具有较强的致癌性，对ＴＳＮＡ 的分析检测已成为当前世界范围内烟草研究的重点领域之一。综述了近年来国内外有关ＴＳＮＡ分析的研究进展，并 对ＴＳＮＡ分析检测方法发展的趋势进行了展望，以期为生产优质低害的卷烟产品提供参考依据。 关键词：烟草；烟草特有亚硝胺；综述 中图分类号：ＴＳ４１１ 　　吸烟与健康问题已经日益成为备受人们关注的 食道癌，ＮＮＮ可导致Ｆｉｓｃｈｅｒ鼠的肺癌、腺瘤。Ｍａｓｅｒ 焦点之一。烟叶和烟气中的一些有害成分，特别是 ［５］ 等 研究发现，ＴＳＮＡ中的ＮＮＫ能甲基化动物活体 具有强烈致癌性的亚硝胺类化合物，成为各国科学 和离体的人体组织中的ＤＮＡ，而分子生物学家认为 家们高度重视对象之一。胺类化合物与亚硝酸盐或 带６－甲基鸟嘌呤的ＤＮＡ是一种化学损害，有可能 氮氧化合物起反应形成亚硝胺已被人们证实。烟草 ［６］ 引起肿瘤 。其他研究还发现，ＮＮＫ能诱导环加氧 中含有大量以氨基酸、蛋白质、生物碱等形式的胺类 酶－２活性增强，而环加氧酶－２活性得以过量表达 化合物，叔胺烟碱是烟草中最主要的生物碱，其含量 则意味着会引起许多疾病，其中包括癌变。Ｈｅｃｈｔ 在０２０％（某些雪茄烟）至４５％（某些白肋烟）之 ［７］ 等 研究表明，ＴＳＮＡ中ＮＮＮ和ＮＮＫ致癌性较大， 间。另外比较重要的但量较少的是肿胺降烟碱、新 其中ＮＮＫ的活性又高于 ＮＮＮ。国际癌症组织（ 烟草碱和假木贼碱。烟草中还含有高达０５％的硝 ＩＡＲＣ）将ＮＮＮ和ＮＮＫ归为一级人体致癌物。由于 酸盐和痕量亚硝酸盐，因此，在烟草中具有潜在亚硝 ＮＡＢ对实验动物的致癌性的证据较少，并且ＮＡＴ对 胺形成前体。 实验动物的致癌性的资料不充分，所以ＩＡＲＣ认为 烟草特有亚硝胺（Ｔｏｂａｃｃｏ－ＳｐｅｃｉｆｉｃＮｉｔｒｏｓａ ＮＡＢ和ＮＡＴ对人体的致癌性尚不能确定。 ｍｉｎｅｓ，ＴＳＮＡ）为白色晶体，据报道，目前已鉴定出的 由于ＴＳＮＡ在烟草中的含量很低，在测量时背 ［１］ ＴＳＮＡ主要有８种 ，分别是分别为Ｎ－亚硝基去甲 景干扰较为严重，准确测定ＴＳＮＡ对仪器灵敏度和 烟碱（ＮＮＮ）、４－（甲基亚硝胺基）－１－（３－吡啶 选择性有很高的要求。 基）－１－丁酮（ＮＮＫ）、Ｎ－亚硝基新烟碱（ＮＡＴ）、Ｎ －亚硝基假木贼碱（ＮＡＢ）、４－（甲基亚硝胺基）－１ ２　ＴＳＮＡ分析方法 －（３－吡啶基）－１－丁醇（ＮＮＡＬ）、４－（甲基亚硝 ＴＳＮＡ为白色晶体，由于其在烟草中的含量很 胺基）－４－（３－吡啶基）－１－丁醇（Ｉｓｏ－ＮＮＡＬ）、 低，而烟草含有数千种化学成分，所以检测基质背景 ４－（甲基亚硝胺基）－４－（３－吡啶基）－１－丁酸 对分析的影响很大，一般来说分析测定前均要对样 （ＮＮＡＣ）、４－（甲基亚硝胺基）－４－（３－吡啶基） 品进行分离富集预处理。对其的分析测定研究最早 －１－丁醛（ＮＮＡ），其中以 ＮＮＮ、ＮＡＴ、ＮＡＢ和 始于２０世