现代化奶牛场牛乳体细胞数与产奶量的关系及控制措施研究.pdfVIP

动物科学 现代农业科技 2011年第 15期 现代化奶牛场牛乳体细胞数与产奶量的关系及控制措施研究 李小玲 牛 隽 (陕西省西安市奶牛育种中心，陕西西安 710075) 摘要 介绍 了牛乳中体细胞数与产奶水平的关系，讨论了体细胞数的影响因素及其控制措施，从牛乳中体细胞数与环境 因素的关系 探讨其控制方法 ，以期为奶牛场生产管理提供依据。 关键词 奶牛场；体细胞数；产奶量；关系；影响因素；控制措施 中圈分类号 $823．91；TS252．1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2011)15-0308-02 奶牛群体改 良(DairyHerdImprovement，DHI)，又称奶 染程度 的依据。 牛生产性能测定体系，是世界上普遍采用的提高奶牛生产 依此推算出对生产水平 (产奶量)的影响程度 ，为奶牛 管理水平 的测定技术 。该技术伴随着奶牛业 的发展而发 生活环境生产管理环节科学性提 出一个信号，使奶牛场经 展 ．世界上许多奶牛业发达国家如 日本 、加拿大、美 国、荷 营者、技术人员考虑检查引起体细胞数增 、减的原因，检验 兰 、瑞典等都早 已开展这方面 的应用与推广 ，并取得 了显 生产管理方法是否有效，我国从 20世纪末开展 DHI牛奶测 著的成效。DHI通过测试奶牛的产奶量、乳成分(乳脂 、乳蛋 试的牛群中体细胞数测定情况。 白、固型物等)、体细胞数等并收集奶牛群体的有关资料， 表 I数据是中国和加拿大奶牛育种综合项 目的几个项 经过分析后形成反映奶牛场的曰粮饲养、繁殖配种、疾病 目点的测试数据统计结果 ，从表 I可 以看 出，随着牛乳 中体 防治、生产性能等信息的报告 。通过这些信息科学地指导 细胞数的下降 ，产奶量逐渐提高。DHI测试在我国推广 l0 奶牛场 的饲养管理 ，大大提高 了奶牛场 的生产性能 ，促进 多年后的今天 ，已经有大多数 的奶牛群 的体细胞数控制在 了全群奶牛生产达到高产 、稳定，进而提高奶牛饲养的经 50万个 ／mL以内。 济效益 。 表 1 参测母牛牛乳体细胞数和产奶量变化情况 DHI测定是现代奶牛场生产管理 的主要方法和手段 ， 它涵盖了2个方面的内容 ：一方面是奶牛个体生产水平 ，牛 奶产量和质量 的检测 ，生产水平的预测 ，牛群繁殖现状等 ； 另一方面是奶牛健康状况 的测定，其中最重要的是牛奶体 细胞数 (SomaticCellCounts，SCC)的测定 l1『。众所周知，乳房 炎是威胁奶牛健康和影响牛奶产量最直接 的因素 ，也是 奶牛场管理最棘手 的问题 ，并且后果严重 ，因为发生过乳 从图 1可以看出，体细胞数的变化程度与牛群产奶水 房炎的个体乳腺组织遭到破坏 ，即使治愈后终生产量可能 平相关性很强，因为体细胞数表示牛体乳房健康程度，健 受影响。所以监控奶牛乳腺健康 、控制乳房炎的发生是奶 康 的乳房才能正常泌乳 ，产生品质优 良的乳汁 ，所 以控制 牛场生产管理中一个至关重要的环节。为了对其有效控制 ， 体细胞数 的增减是奶牛场生产技术管理 的首要工作任务 通过对牛奶中体细胞数的测定即可及时了解奶牛的乳房 之一 。 健康状况。 因此 ，1份 DHI检测报告送到奶牛场 ，奶牛场的经营 者 ，包括技术人员，首先查看牛群平均体细胞数(scc)，从其 ∞ — 中查找管理和技术影响 因素。现从牛奶 中体细胞数与环 譬 境因素的关系探讨其控制方法，为奶牛场生产管理提供科