尿素包合法分离月见草油中γ-亚麻酸包合结晶物的析晶过程研究.pdfVIP

＜＜＜ 油脂工程 ·技术 11 1 CEREALS AND OILS PROCESSING 尿素包合法分离月见草油中γ－亚麻酸包合结晶物的析晶过程研究 ， ， 杨 琦1 2 薛 刚3 王 华2 4 （1． 西北农林科技大学食品科学与工程学院 2． 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心 3． 南阳理工学院生物与化学工程系 4． 西北农林科技大学葡萄酒学院） 【摘要】 本文设计了不同温度、 时间和乙醇浓度对包合物析晶影响的试验， 采用显微镜观察 其形态变化， 并以此为基础对3 次包合析晶过程进行观测。 结果表明： 包合温度、 包合次数及乙 醇浓度对尿素包合物的析晶影响较为显著， 而包合时间并非主要影响因素； 快速降温优于缓慢 降温， 随包合温度降低、 包合次数增加， 使用 95 ％ 乙醇时， 包合效果相对越好。 【关键词】 月见草油； γ－亚麻酸； 尿素包合； 包合结晶物； 析晶过程 中图分类号： TS 229 文献标识码： A 文章编号： 1673-7199(2010)01-0021-06 目前国内外对于月见草油中γ－亚麻酸 （GLA ） 的 于其他因素对于包合物的影响并未探讨。 而国内对于 分离纯化普遍采用尿素包合法， 但相关研究基本是直 尿素包合物研究较多的北京师范大学李奇， 也仅利用 接对其工艺条件进行优化， 很少通过观察尿素包合结 X 射线衍射的方法研究了其晶体结构并深入到其中作 晶物来为其工艺优化提供理论参考， Hayes D G 通过考 用力上的分析， 对于其中包合物形成过程及因条件变 察尿素包合结晶物的形态和大小变化， 反映了不同温 化引起的差异并未涉及。 度设计条件对于不饱和脂肪酸的分离纯化效果， 但关 因此， 通过对尿素包合结晶物的析晶过程研究， 3 结论 参 考 文 献 （1） 气相色谱分析知： 番茄籽油中不饱和脂肪酸 ［1］ 刘玉兰， 田原， 彭团儿． 番茄籽油的理化性质及成分分析 ［A ］ ． 含量达 85％ 以上， 其中人体必须的脂肪酸亚油酸、 亚 中国粮油学会油脂分会论文选集， 2008 ： 177～179． ［2 ］ 王爱霞， 刘洪海， 王忠民． 番茄籽油的理化特性及脂肪酸组成的 麻酸的含量达66％ ， 与大豆油的脂肪酸组成接近。 ／ MS 分析 ［ ］ 粮油加工， 06 （ ） ： ～22． GC J ． 20 1 221 （2 ） 由胰酶水解法测定的番茄籽油sn－2 位脂肪酸 ［3 ］ 肖刚， 孙庆杰， 杨利齐． 番茄籽油的脂肪酸及甘油酯组成分析 分布表明： sn－2 位脂肪酸主要为油酸、 亚油酸， 根据 ［ ］ 无锡轻工大学学报， 00 ， 9 （ ）