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贯彻食品标签新标准 提升食品企业竞争力 杨 光 (常州出入境检验检疫局 213001) 【摘要】《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项新版食品标签强制性国家标准将于2005年10月1日起实施。这两项标准有效保障了广大消费者的权利，并促进了食品工业的健康有序发展。本文就食品标签的作用和现状、新标准的变化、贯彻新标准的具体工作等方面作阐述，以期通过新标准的贯彻执行，提高我国食品企业的竞争力。 关键词：食品标签 标准 作用 变化 贯彻 一、我国食品标签现状 目前，我国食品标签存在混乱局面，企业违规滥用食品标签。这不仅给消费者的经济利益造成损失，而且对消费者的安全和企业发展也构成了威胁。食品标签在的主要问题有以下几种： 1.标签内容不全面、不准确，有些存在误导、欺骗的描述。例如，一些特殊营养食品的特殊项目标注不规范，缺少热含量、蛋白质、钙、钠、锌等含量的标注，还有绿色食品、有机食品以及低胆固醇型、无糖型食品等内容有些厂家的标签上根本没有，即便有也是只言片语不完整，很不规范。食品的营养成分方面，标识模糊，易产生误导，如，标注“无糖”的食品可能只是没有添加蔗糖，但里面仍然含有乳糖或果糖，使糖尿病患者食用后出现血糖升高的情况；标注“高蛋白质”的奶粉里，可能添加了豆类蛋白质，使一些对豆类蛋白过敏的人食用后发生过敏反应。一些厂家对自己生产产品的适用范