牛肉大理石花纹图像特征信息提取及自动分级方法.pdfVIP

第 29 卷 第 15 期 农 业 工 程 学 报 Vol.29 No.15 286 2013 年 8 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Aug. 2013 牛肉大理石花纹图像特征信息提取及自动分级方法 ※ 周 彤，彭彦昆 （中国农业大学工学院，国家农产品加工技术装备研发分中心，北京 100083 ） 摘 要：为了解决牛肉大理石花纹在人工分级中准确率和效率低的问题，该文基于计算机视觉和图像处理技术提 出一种实用的牛肉大理石花纹自动评估和分级方法。通过图像解析，利用所提出的分级算法实现牛肉大理石花纹 的快速提取，并计算反映大理石花纹丰富程度的 10 个特征参数。使用特征参数建立主成分回归模型，对牛肉大理 石花纹等级进行预