利用LF-NMR探讨冻融处理影响甘薯膨化产品品质的机理.pdfVIP

第 29 卷 第 17 期 农 业 工 程 学 报 Vol.29 No.17 2013 年 9 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Sep. 2013 279 利用 LF-NMR 探讨冻融处理影响甘薯膨化产品品质的机理 1,2,3 1,3※ 2 4 郭 婷 ，何新益 ，邓放明 ，陈益能 （1. 天津农学院食品科学系，天津 300384 ； 2. 湖南农业大学食品科技学院，长沙 410128 ； 3. 天津市农副产品深加工 技术工程中心，天津 300384 ； 4. 湖南农业大学信息科学技术学院，长沙 410128 ）