国外食品中农药残留监测概况.pdfVIP

农药科学与管理 PESTICIDE SCIENCE AND ADMINISTRATION 2000 ,21 (2) 国外食品中农药残留监测概况 乔雄梧 ( 山西省农科院植保所 030031) Oversea Pesticide Residue Monitoring in Food Qiao Xion wu ( Institute of Plant Protection , Shanxi Academ of A ricultural Sciences , g y g Tai uan 030031) y Abstract : This a er is a brief introduction of activities of WHO and FAO in esticide p p p residue mana ement for ensurin food safet , recent develo ment of esticide multi - residue g g y p p analysis methods , and pesticide residue monitoring in food in USA , European countries , and Ja an. Start - u and enhancin mana ement of re ular esticide residue monitorin in food of p p g g g p g China was recommended. Key words : WHO FAO multi - residue anal ysis pesticide residue monitoring man a ement g 摘 要 : 本文简要介绍了近年世界卫生组织和联合国粮农组织在保证食品安全中对农药残留 的管理情况、各国农药多残留分析方法进展, 以及欧美和日本等国对食品中农药残留监测的概 况 ,并对我国开展农药残留监测和加强管理提出建议。 关键词 : 世界卫生组织 联合国粮农组织 多残留分析方法 残留监测 监测管理 ( ) 食品安全 卫生 越来越引起世界各国的 WHO 十分重视食品安全 , 因为日益严重 重视 , 因为它与人民的健康有着最直接的联 的环境污染和不尽人意的发展中国家的生活 系 ,因而 ,食品安全也成为目前世界各国特别 环境使得食品污染成为影响人类健康的一个 重视的一个带有很强政治色彩的技术问题。 严重问题 ,威胁着 21 世纪的可持续发展和人 ( ) 比利时二恶英 dioxin 污染事件引起的轰动 类生活质量的改善和提高。为此 , WHO 工作 就很能说明问题。在食品安全问题中以病原 中有一个食品安全项目 ( Food Safety Pro 菌污染、重金属污染、真菌污染和农药等化学 gram) , 负责与食品质量保障有关部门的一系 品污染最为引起人们的关注, 成为衡量食品 列研究、咨询和协调工作 , 如霍乱的防治、婴 卫生的主要指标。而在发达国家中农药等化 幼儿食品质量、食品标准和质量控制、食品安 学品污染甚至成为人