盐分含量测定指南经过验证的分析方法和结果.pdfVIP

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2017-09-15 发布于重庆
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盐分含量测定指南经过验证的分析方法和结果.pdf

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食品分析食物中盐分含量测定滴定离子选择电极密度天平盐分含量测定指南经过验证的分析方法和结果盐伴随着人类走过了很长的历史时期。在较早期，岩盐尚未被开采，盐是价格昂贵的稀缺商品。现在，随着盐价降低，盐已经成为加工食品中的关键成分。本指南将： • 深入讲解食品中盐分含量测定的方法 • 概述盐的历史 • 显示和解释被选样品的测量 • 展示一些提示和诀窍，以改进操作员在滴定仪和天平方面的技巧目录 2 1. 介绍 3 2. 解决方案概览 4 3. 银量法滴定 4 4. 离子选择法 5 5. 基于密度的盐分含量测定 7 6. 灰分含量 8 7. 结论 9 8. 更多信息 9 9. 附录 9 Ti-Note 17 10 Ti-Note 12 12 Ti-Note 19 14 梅特勒-托利多盐分含量测定指南 2 1. 介绍盐 —— 从白金到商品盐有着悠久的文化，在大多数人类文明史中可追溯至古代。巴比伦人和苏美尔人使用盐保存食品。过去对盐的需求量始终很高，但是在许多地区却很缺乏。盐使许多城市变得富裕且有影响力，例如，中世纪商业行会地区的吕讷堡。难怪盐已被称作“白色金子”。有趣的是，即使薪水这个词也来源于“战士的盐津贴”原意。在中世纪时期，盐的价格相当昂贵，直到德国北部 Zechsteinmeer 盐层（厚度为几百米，形成于 2.5 亿年前）被成功开采，才让 G