苹果浓缩汁中耐热菌的间接ELISA快速检测方法.pdfVIP

下载本文档

19
0
约2.77万字
约 9页
2017-09-15 发布于重庆
举报
版权申诉

苹果浓缩汁中耐热菌的间接ELISA快速检测方法.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

中国农业科学 2011,44(22):4669-4677 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2011.22.014 苹果浓缩汁中耐热菌的间接ELISA 快速检测方法 1 2 1 李建科 , 王峰 , 夏凯 1 2 （陕西师范大学食品工程与营养科学学院，西安 710062；西安市产品质量监督检验所，西安 710075 ）摘要：【目的】研究果汁中耐热菌的免疫化学快速检测方法。【方法】以果汁中分离的耐热菌免疫家兔获得抗体，采用酶联免疫吸附法（enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA）原理建立果汁中耐热菌快速检测方法。【结果】首次成功建立并优化了耐热菌间接ELISA快速检测方法，检测限为 5×104CFU/mL。实际检测时，通过对果汁样品集菌及预增菌，应用本研究建立的耐热菌间接ELISA快速检测方法，可以在 24 h内给出果汁中耐热菌是否超过1 CFU/10 mL的检测结果，满足国内外果汁标准中耐热菌不超过1 CFU/10 mL的要求，检测时间比目前国内外普遍采用的KFL （Krueger Food Laboratories）法缩短 3-4 d，检测结果与KFL法完全相符。【结论】本研究建立的果汁中耐热菌间接ELISA快速检测方法快速、简便、准确，具有良好的特异性、敏感性和重复性。关键词：苹果浓缩汁；耐热菌；酶联免疫吸附法；快速检测 An Indirect and Accurate ELISA for Detection of Alicyclobacillus acidoterrestris in Apple Juice Concentrate 1 2 1 LI Jian-ke , WANG Feng , XIA Kai 1 2 ( College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062; Xi ’an Products Quality Supervision and Inspection Institute, Xi ’an 710075) Abstract: 【Objective】An establishment of a rapid and accurate indirect ELISA for detection of Alicyclobacillus acidoterrestris in apple juice concentrate (AJC) was studied. 【Method 】 Polyclonal antibody was generated by immunizing rabbits with A. acidoterrestris separated from AJC and indirect enzyme-linked immunosorbent assay was performed to analyze the antigenicity of A. acidoterrestris and its