以玉米浆干粉为氮源静态发酵生产细菌纤维素的动力学研究.docVIP

稿件20120927014的修改说明如下（文中已相应涂黄色进行了标注！）： 摘要中首次出现的“BC”修改为“细菌纤维素（BC）”； 对文中的英文标题和摘要进行了修正； 文中“由于BC生产成本高由于BC生产成本高种子培养基（%w/v）：葡萄糖2；蛋白胨0.5；酵母膏0.5；柠檬酸0.1；Na2HPO4·12H2O 0.2；KH2PO40.1；MgS04·7H2O 0.025；pH 5.8。 发酵培养基（%w/v）：葡萄糖5；；柠檬酸0.1；Na2HP4·12H2O 0.2；KH2PO4 0.1；MgS4·7H2O 0.025；乙醇0.5； pH 6.0。 1.3 发酵培养法0.5%乙酸浸泡0.5%乙酸浸泡α和β都大于0，说明的生成与菌体生长属于部分偶联型，而α远大于β说明的生成主要与菌体生长相关以玉米浆干粉为氮源静态发酵生产细菌纤维素的动力学研究 鲁敏 张月明 关晓辉 徐小惠 （东北电力大学化学工程学院，吉林省吉林市 132012） Static fermentation kinetics Research based on bacterial cellulose with dried corn steep liquor powder as a single nitrogen source LU Min ZHANG Yueming GUAN Xiaohui XU Xiaohui （School of Chemical Engineering, Northeast University, Jilin 132012, China）Abstract: With dried corn steep liquor powder as a single nitrogen source and Gluconacetobacter xylinus as a strain, the fermentation kinectics research based on bacterial cellulose(BC) was conducted in this paper. The results show that the kinetic models were proposed based on the Logistic equation, Luedeking-Piret equation and substrate consumption equation for cell growth, BC production and residual sugar consumption, respectively. The above models appeared to provide a reasonable description for the BC fermentation equation. Therefore, the proposed models are applied to predict productivity of the systems, effectively control and optimize fermentation process, as well as offer theoretic foundation for industrial production of bacterial cellulose. Keywords: dried corn steep liquor powder；static fermentation；bacterial cellulose; fermentation kinetics 细菌纤维素（Bacterial Cellulose，简写BC）是由D-葡萄糖以β-1,4糖苷键连接而成的链状多糖高分子，具有超纯、超细、超强和持水能力强等独特的性质，已在食品、医药、化工等方面成功应用[1-4]。但由于BC的生产成本高，使其进一步应用受到限制。目前，国内外对于发酵生产BC的研究主要集中于通过选育高效菌种、优化发酵培养基成分和发酵条件等方法提高BC的产量[5-8]，而对发酵动力学模型构建方面的研究则鲜为报道。微生物发酵生产过程中的变量很多，其中最重要的变量有菌体总数、残糖浓度和BC产量，根据它们的产生和消耗情况，动力学模型一般由菌体生长动力学模型、底物残糖消耗动力学模型和产物BC生成动力学模型3个部分组成。通过建立动力学模型，有利于预测系统的生产率，达到实现实验数据的模拟放大、有效控制和优化发酵过程，可以为实现工业化规模生产提供理论基础。 玉米1 材料与方法 1.1 实验材料 菌种：木葡糖酸醋杆菌（Gluconacetobacter xylinus Gyll），由本实验室自行分离获