QBT 2641-2004 食品添加剂 甲基环戊烯醇酮.pdf

ICS71.100.60 分类号:X44 备案号:14321-2004 q11 中华 人 民共 和 国轻 口巨行 业 标 准 QB/T2641一2004 食品添加剂 甲基环戊烯醇酮 Foodadditive一Methylcyclopentenolone (CACJECFA418,MOD) 2004-08-15发布 2005-01-01实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 QB/T 2641一2004 Hii 舀 本标准修改采用食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的 《甲从 环戊烯醉酮》标准，代号为JECFA418 木标准技术指Ii、5JECFA 418一致，检验11法则采川香料通用试验 Ii法，该通用试验方法绝人部 分修改采用 ISO相关标准 木标准的附求A为资料NL附录 本标准由中国轩工业联合会提出 本标准Ill个 I0.香料香精化妆粼标准化技术委员会r1u. 木标准由}海香料研究所负贡起带 木标准 1要起草人:杜n}样、徐 易、张新君、金其环 本标准h次发布 QB/T 2641一2004 食品添加剂 甲基环戊烯醇酮 范围 本标准规定了食品添加剂甲摧环戊烯醉酮的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存 本标准适用 工对以甲基吠喃 尸‘P醛和 _甲胺为原料，经化学合成制得的甲基环戊烯醇酮的质量进才J 分fI子评价 规范性引用文件 下夕p文利中的条款通过本标准的引用而成为木标准的条款。凡足注 日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修汀版均小适用J飞木标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 足否lJ4史川这些文件的最新版木。凡是小注日期的引用文件，i1最新版木适用1一本标准。 GB/T8450 食沉.添加剂中砷的测定力法 GB/L8451食品添加剂中重金属限量试验法 GB厂f]1539一1989 单离及介成香料填充柱气相色潜分析通用法 GB/T14454.2 香料 香气评定法 GB/丁14454.3 香料 色泽检定法 GB;T14457.1 单离及合成香料 乙醇中济解度测定法 GB/T14457.3 单离及合成香料 熔点测定法 产品化学名称、分子式 、结构式、相对分子质量 化学名称:3-甲基环戊烷一1,2-_酮 分r式:C,H,O= ;`构式: CH; 相对分 f质量:112.13(按 1987年国际原f革) 4 要求 4.1 色状:自色结晶性粉末口 4.2 香气:具坚果香，稀释时有枫械一}}草样香气 4.3 熔程CC):104.0-108.0 4.4 洛解度2(50C):Ig试样个溶于5mL90%(体积分数)乙醇中 4.5 含酮量 (GC,%):395.0. 4.6 砷含星(mg/kg):簇3 4.7 乖余属含最 (以Pb计，m盯k2):10 QB/T2641一2004 试验方法 5.1 色状的检定 按GB/T14454.3的规定。 5.2 香气的评定 按GB/丁14454.2的规定 〔 5.3 熔程的测定 按GB/T14457.3的规定。 5.4 溶解度的测定，25`C 按GB/T14457.1的规定。 55 含酮量的测定 551 仪器 a) 色谱仪、记录仪和徽处理机 按GB/T11539-1989中第5章的规定 b)柱